Gác lại các món chiên xào nhiều dầu mỡ, hãy đổi khẩu vị cho gia đình bằng món bò hấp tương gừng với vị ngọt mềm của thịt bò, vị thơm của gừng, sả. Bạn có thể chấm món này với tương bần ăn cuộn cùng với rau xà lách thì thật là tuyệt vời. Bài viết dưới đây xin giới thiệu tới bạn đọc tuyệt chiêu làm món bò hấp tương gừng đơn giản mà đậm vị mang đến bất ngờ cho đại gia đình thân yêu.
Mục lục
Nguyên liệu chế biến
- Thịt bò bắp: 7 lạng đến 1kg
- Sả: 4-5 củ
- Gừng: 1 củ
- 2-3 muỗng tương bần
- Sả băm: 1 thìa canh
- Gia vị: xì dầu, muối hạt nêm, tỏi, đường.
- Các nguyên liệu ăn kèm: Rau xà lách xoăn, rau thơm, bún, bánh đa.
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Rửa sạch thịt bắp bò, xát với muối rồi ngâm tiếp với nước muối loãng khoảng 5 phút cho bớt mùi hôi. Tiếp đến bạn rửa sạch lại với nước, để ráo rồi xẻ bắp làm đôi nếu miếng thịt quá lớn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
- Trộn đều sả băm, tỏi băm với 2 thìa nhỏ muối, 1 thìa hạt nêm. Dùng tay thoa đều hỗn hợp trên vào miếng thịt bắp bò.
- Tiếp đến bạn dùng sợi chỉ hoặc dây lạt buộc chặt miếng thịt bò lại. Ướp qua đêm hoặc 30 phút tới 1h tùy theo thời gian bạn có thể làm.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ và luộc thịt
Rửa sạch sả, cắt khúc ngắn rồi đập dập, Cho sả, gừng vào nồi nước đun sôi. Sau đó cho miếng thịt bắp bò đã ướp gia vị vào nồi đun tới khi thịt mềm như ý thì tắt bếp. Vớt thịt ra ngoài rồi để nguội.
Bước 3: Thái thịt
Sau khi miếng thịt bò đã nguội, bạn nên thái khoanh hình tròn mỏng rồi bày ra đĩa. Vậy là bạn đã có một món thịt bò hấp gừng vô cùng thơm ngon hấp dẫn rồi đó.
Bước 4: Pha nước chấm
Bạn dùng 2 -3 muỗng tương bần thêm một chút gừng đập nát, một chút đường trộn đều để nước tương không bị mặn. Dùng chấm thịt với các loại rau thơm, rau xà lách hay bánh đa sẽ ngon tuyệt.
Ngoài ra nếu không quen mùi tương, bạn có thể pha mắm châm chua ngọt thêm chút xì dầu, tương ớt để chấm thịt cũng sẽ rất ngon đó.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có thể chế biến được món bò hấp tương gừng đậm vị, thơm ngon khó cưỡng rồi. Hãy bày ra đĩa và thưởng thức cùng bạn bè hoặc cách thành viên trong gia đình thân yêu thôi.
Mách nhỏ
Trong quá trình đun, bạn thỉnh thoảng mở vung nồi, vớt đi phần bọt trắng nổi lên mặt nước. Vì đó là những chất bẩn mà thịt thải ra. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút xì dầu, thìa đường, muối nhỏ vào nước luộc đun cùng cho thịt đậm vị hơn.
Món ăn này bạn có thể để trong tủ lạnh ăn dần nhiều ngày. Đặc biệt trong dịp tết. Chị em có thể làm sẵn trước tết, khi đến ngày tết lấy ra bày lên đĩa là đã thành một món ăn thơm ngon đãi khách rồi.
Lời kết
Trên đây là cách làm món bò hấp tương gừng đậm đà. Với vị ngọt thanh của thịt, mùi thơm của gừng, sả, tỏi khiến cho món thịt trở nên thơm ngon khó cưỡng. Đồng thời nếu bạn không muốn ăn các món chiên xào nhiều dầu mỡ béo ngậy thì đây chắc chắn là một lựa chọn hoàn hảo. Chắc chắn anh xã sẽ phải tấm tắc khen tài nấu ăn của bạn đó.
Chúc bạn thành công!
