Thịt bò là loại thực phẩm giàu protein và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thế. Chính vì vậy ăn thịt bò 2 tới 3 lần trong một tuần sẽ rất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây Eatgo xin chia sẻ tới quý bạn đọc món bò xào thập cẩm hấp dẫn đổi vị cho ngày cuối tuần vui vẻ.
Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g thịt bò
- 2 quả ớt chuông
- 2 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 200g bông cải xanh
- 2 cây hành lá
- 1 củ hành tây
- Nửa muỗng canh tỏi băm
- Nửa muỗng canh gừng băm
- 2 cây rau mùi tầu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương
- Các gia vị: Tiêu, đường, muối, hạt nêm
Cách nấu món thịt bò xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
Sau khi mua thịt bò về bạn đem ngâm và bóp với muối khoảng 5-10 phút rồi rửa lại thật sạch với nước. Sau đó bạn thái thịt thành miếng mỏng đẹp mắt, vừa ăn.
Tiếp theo ướp thịt bò với nửa muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa dầu hào, nửa muỗng tỏi băm, nửa muỗng gừng băm cùng với ⅓ thìa cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp cho thịt thấm đều gia vị trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ
Cà rốt , bông cải xanh rửa sạch thái nhỏ vừa ăn. Rau mùi, hành lá bỏ rễ rửa sạch thái thành khúc. Hành tây bỏ vỏ, cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch cắt làm đôi rồi bỏ hạt và thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt bò
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt bò chín tới rồi tắt bếp bày ra đĩa.
Bước 4: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn với ngọn lửa vừa. Khi dầu nóng lên thì cho cà rốt, bông cải xanh vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp theo cho hành tây, ớt chuông vào cùng với nửa muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều trong khoản 4 phút. Cuối cùng bạn cho hành lá, thịt bò, rau mùi tàu vào, đảo thật đều thêm khoảng 2 phút. Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cuối cùng bạn bày món bò xào thập cẩm ra đĩa. Với màu sắc đẹp mắt hòa quyện cùng vị mềm của thịt bò, vị ngọt thanh của rau củ và vị đậm đà của các loại gia vị tạo lên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn ăn kèm món này với cơm nóng thì sẽ rất thú vị đó.
Mách nhỏ cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Để món ăn được đảm bảo và giữ vị ngon tuyệt nhất thì bạn cần lưu ý:
- Chọn loại ớt chuông đực để món xào có vị đậm đà hơn. Loại ớt này thường có da căng bóng, nhẵn và còn nguyên cuống. Chọn những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng, cầm lên tay có cảm giác nặng tay, lớp da ớt có phần rắn hơn ớt chuông cái.
- Không nên chọn những quả cà rốt to quá vì thường bị già và cứng. Nên lựa chọn những quả có màu cam đậm, vỏ trơn láng, không bị dập và cầm có cảm giác chắc, hơi cứng.
- Chọn bông cải tươi, cầm chắc tay, có độ cứng, kích thước vừa phải, tròn đều. Loại này sẽ không già và khi dùng chắc chắn sẽ giòn và ngon hơn.
Trên đây là cách xào thịt bò thập cẩm vô cùng đơn giản với màu sắc vô cùng cuốn hút. Chắc chắn nó sẽ mang lại bữa ăn ngon miệng, thú vị và hấp dẫn đối với các thành viên trong gia đình.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn!
