Cá diêu hồng kho tiêu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt với hương vị đậm đà và dễ ăn. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến cảm giác ấm cúng, gần gũi. Với tiêu cay nồng và gia vị thấm đẫm vào từng miếng cá, cá diêu hồng kho tiêu luôn làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này, eatgo.vn sẽ giới thiệu cách nấu món cá diêu hồng kho tiêu chuẩn vị, giúp bạn dễ thực hiện ngay tại nhà.
Mục lục
Cách nấu cá diêu hồng kho tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 con cá diêu hồng
- 3g thịt
- 1 muỗng canh dầu ăn đã phi tỏi thơm
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tiêu, ớt, nước màu, hành tím, gừng
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị cá
- Sau khi mua cá diêu hồng, bạn làm sạch cá, đánh vảy, mổ bỏ ruột và giữ lại phần mỡ cá.
- Cho mỡ cá vào chảo, đun cho mỡ ra hết.
- Lọc bỏ tóp mỡ, sau đó dùng mỡ cá để chiên sơ cá cho vàng đều.
Lưu ý: Không chiên quá lâu để cá không bị khô khi kho.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Rửa sạch thịt và thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt (nếu không ăn cay, bạn có thể để nguyên quả ớt).
- Gừng thái lát mỏng.
Bước 3: Kho cá
- Dùng phần mỡ cá đã chiên để phi thơm hành và tỏi.
- Xếp gừng vào đáy nồi kho, tiếp theo là thịt và cá => Sau đó, cho hành tỏi đã phi, tiêu, ớt và nước mắm vào.
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho cá cho đến khi gia vị thấm đều và nước trong nồi cạn dần.
Bước 4: Làm nước màu
- Cho đường vào một chảo nhỏ, đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu vàng.
- Đổ nước lọc vào, đun sôi rồi đổ vào nồi cá kho, tiếp tục kho cho đến khi nước gần cạn hết.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi nước trong nồi đã cạn gần hết và cá đã thấm gia vị, bạn lại thêm chút nước sôi vào, đun cho đến khi cá chín mềm và nước kho cạn hoàn toàn là được.
- Món cá diêu hồng kho tiêu đã sẵn sàng, thơm ngon và đậm đà hương vị.
Thành phẩm
- Món cá diêu hồng kho tiêu có màu vàng nâu hấp dẫn, miếng cá thấm đượm gia vị, mềm ngọt, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.
- Mùi tiêu, ớt, hành và mắm hòa quyện tạo nên hương vị đậm đà, khiến bạn không thể cưỡng lại.
- Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong bữa cơm gia đình.
Kết luận
Cá diêu hồng kho tiêu không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho cả nhà một món ăn đậm đà hương vị. Hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm một món ăn yêu thích trong thực đơn hàng ngày.
