Gỏi gà hành tây là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của gà, hành tây kết hợp với mùi thơm của rau răm. Nếu bạn là người bận rộn nhưng cả nhà ai cũng thích thưởng thức món ăn này do chính tay bạn làm. Đừng lo lắng, bài viết dưới đây Eatgo sẽ chia sẻ tới bạn cách làm món gỏi gà hành tây vô cùng đơn giản mà lại không hề kém phần hấp dẫn đâu nhé. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi nào!
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà( khoảng 1kg)
- 3 củ hành tây
- 5 cọng rau răm
- 300g nước đá đông lạnh
- 2 quả chanh tươi
- Gia vị: Tiêu, đường, muối, bột ngọt.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu và luộc gà
Nếu bạn không muốn mất quá nhiều thời gian làm gà, bạn có thể mua gà làm sẵn hoặc nhờ người bán làm sạch giúp. Sau đó bạn đem gà rửa sạch, xát muối trực tiếp lên thịt gà. Để khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tiếp đến bạn cho 400ml vào nồi luộc gà. Lưu ý đổ nước ngập gà rồi đun với lửa lớn khoảng 30 phút để gà chín mềm. Cuối cùng vớt gà ra rửa với nước lạnh cho gà nguội, săn hơn và xé miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng cho vào bát. Để hành tây bớt mùi hăng bạn thêm vào 1 thìa đường, vài viên đá lạnh ngâm khoảng 15 phút. Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
Trộn gỏi gà hành tây
Thịt gà sau khi xé cho vào thau nhỏ, thêm rau răm, hành tây đã thái, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước cốt bỏ hạt của 2 quả chanh.
Trộn đều hỗn hợp trên cho thịt gà thấm đều gia vị, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị gia đình rồi bày ra đĩa.
Thành phẩm
Với mùi vị đặc trưng của hành tây, rau răm kết hợp với vị dai dai của thịt gà hòa quyện với nhau tạo thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đảm bảo ai cũng khen ngon đó.
Mách nhỏ
- Để có được một món gỏi gà hành tây thơm ngon đúng vị. Bạn cần:
- Chọn gà có cân nặng vừa phải. Gà quá nhỏ thịt sẽ quá mềm, gà quá to có thể do bơm nước. Tuy nhiên với tiêu chí phải cân nhắc tới việc bạn chọn giống gà.
- Chọn gà có da vàng óng, lớp da ngoài mỏng, ấn thịt có độ đàn hồi tốt.
- Ngoài ra bạn cũng nên chọn hành tây có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, màu cam đẹp mắt.
- Nên chọn những củ hành tây có màu vỏ đậm. Những củ này sẽ có mùi hăng và có vị ngọt.
- Không chọn những củ hành tây có hiện tượng mọc mầm. Vì loại này thường không được ngọt, thân củ có chỗ mềm chỗ cứng, nấu ăn sẽ mất vị ngon.
- Để nhận biết thịt gà đã chín chưa, bạn xiên đũa vào phần đùi hoặc lườn. Nếu thịt không có máu chảy qua thì gà đã chín.
Trên đây là công thức làm món gỏi gà hành tây thơm ngon. Với vị ngọt thanh của hành tây, mùi thơm của rau răm cùng với vị dai dai của thịt gà sẽ tạo nên món lẩu vô cùng hấp dẫn. Hy vọng này với món ăn này, gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn thú vị tràn đầy niềm vui. Đừng quên chia sẻ những kiến thức nấu ăn của mình với eatgo.vn nhé.
