Cải thìa xào dầu hào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm. Vị thanh mát của cải thìa hòa quyện cùng vị mặn ngọt đặc trưng của dầu hào, thêm chút tỏi phi thơm lừng sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Đây là món xào chay thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ hương vị, phù hợp cho cả người ăn chay và người muốn ăn uống nhẹ nhàng. Bài viết dưới đây eatgo.vn sẽ chia sẻ cách nấu cải thìa xào dầu hào giòn ngon đậm đà chuẩn vị cơm nhà.
Mục lục
Cải thìa xào dầu hào món ăn thanh đạm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cải thìa: 300g
- Dầu hào: 30g (khoảng 1 muỗng canh đầy)
- Hành tím băm: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Tỏi phi: 20g
- Hạt nêm: 3g
- Dầu ăn: 2/3 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cải thìa
- Cải thìa mua về rửa sơ, cắt bỏ bớt phần lá già, chỉ giữ lại phần lá non và thân.
- Lật ngược phần gốc cải lên, chẻ đôi theo chiều dọc từng cây để dễ chín và thấm gia vị hơn.
- Nếu cây cải quá to, có thể tách bớt lớp bẹ ngoài để cây nhỏ gọn lại.
- Ngâm cải thìa trong nước muối pha loãng khoảng 1 phút để loại bỏ bụi bẩn và sâu bọ, sau đó rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước.
- Dùng tay cọ nhẹ phần thân cải để loại bỏ các vết bùn còn bám.
Bước 2: Xào cải
- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2/3 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm ở lửa vừa.
- Nếu thích ăn cay nhẹ, có thể thêm vài lát ớt mỏng vào phi cùng.
- Khi tỏi và hành dậy mùi, trút toàn bộ cải thìa vào chảo.
- Xào ở lửa lớn để cải giữ được độ xanh và giòn.
- Dùng đũa đảo đều tay trong khoảng 2–3 phút cho cải chín đều.
- Khi thấy cải bắt đầu chuyển sang màu xanh sẫm, mềm vừa phải thì nêm vào 1 muỗng canh dầu hào và 3g hạt nêm.
- Tiếp tục đảo nhanh tay thêm 30 giây rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Gắp cải ra đĩa, rưới đều phần tỏi phi lên mặt để tăng độ thơm ngon và bắt mắt.
- Dùng nóng ngay khi cải còn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- Món này ăn kèm cơm trắng rất hợp vị hoặc có thể dùng như món rau trong các bữa chay thanh tịnh.
Kết luận
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và chưa đến 15 phút thực hiện, bạn đã có ngay một đĩa cải thìa xào dầu hào thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giúp bổ sung chất xơ, vitamin, rất thích hợp cho những ngày bạn muốn ăn nhẹ mà vẫn đủ chất. Đừng quên lưu lại công thức và thử làm ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
