Chè chuối dẻo là món ăn nổi bật trong ẩm thực Việt, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của chuối chín, độ béo ngậy của nước cốt dừa và độ dẻo của bột báng. Món chè này không chỉ được yêu thích trong các bữa ăn gia đình mà còn là lựa chọn quen thuộc trong các dịp lễ, đem lại không khí ấm cúng và sum vầy. Trong bài viết này, eatgo.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món chè chuối dẻo thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống ngay tại nhà.
Mục lục
Công thức nấu chè chuối dẻo
Nguyên liệu nấu chè
- 500g chuối xiêm (chuối chín)
- 200g bột năng
- 100g bột nếp
- 2 thìa cà phê bột nghệ
- 300ml nước cốt dừa
- 60g bột báng
- 300g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách nấu chè chuối dẻo
Ngâm bột báng:
- Trước tiên, bạn cho bột báng vào bát, đổ nước ngập rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng để bột báng mềm.
Chuẩn bị chuối:
- Lột vỏ chuối xiêm, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Bạn nên chọn chuối chín vừa tới để chè có độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.
Trộn bột:
- Trong một tô lớn, bạn cho bột năng, bột nếp và bột nghệ vào trộn đều với nhau.
- Tiếp theo, cho chuối đã xay nhuyễn vào và trộn cùng các loại bột cho đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn.
Lưu ý:
- Nếu hỗn hợp quá lỏng, bạn có thể cho thêm một ít bột năng.
- Nếu quá đặc, hãy thêm một chút nước sôi để điều chỉnh độ mềm mại của bột.
Tạo viên chè:
- Vắt bột thành những viên nhỏ vừa ăn.
- Bạn có thể dùng tay hoặc muỗng để tạo hình những viên chè đồng đều.
Luộc viên chè:
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước.
- Khi nước đã sôi, bạn thả những viên chè chuối vào nấu.
- Chúng sẽ nổi lên khi chín, bạn vớt ra và thả ngay vào một tô nước lạnh để viên chè giữ được độ dẻo và không bị dính.
Nấu bột báng:
- Tiếp tục bắc nồi khác lên bếp, đổ vào 500ml nước.
- Khi nước sôi, bạn thả bột báng vào và nấu trong khoảng 10 phút cho bột báng chín mềm.
- Sau đó, cho đường và muối vào khuấy đều cho bột báng thấm vị.
Hoàn thành món chè:
- Khi bột báng đã nở và nước sôi lại, bạn cho viên chè chuối đã luộc vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Cuối cùng, đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều và tắt bếp.
Thưởng thức
- Múc chè ra tô, có thể thêm đá lạnh nếu bạn thích thưởng thức món chè mát.
- Chè chuối dẻo mềm, ngọt thanh với hương thơm của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Kết luận
Với công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, món chè này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hay những dịp quây quần bên nhau. Hy vọng rằng với hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món chè chuối dẻo thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống ngay tại căn bếp của mình.
