Nghệ An – mảnh đất không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hữu tình và di tích lịch sử, mà còn là nơi hội tụ những đặc sản mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền. Mỗi món ăn ở đây đều mang trong mình hương vị đặc trưng, khiến du khách một lần thử là nhớ mãi. Hãy cùng eatgo.vn điểm qua top 10 đặc sản Nghệ An mà bạn nhất định phải thử khi đặt chân đến vùng đất này.
Mục lục
1. Cháo lươn Vinh
Nghệ An nổi bật với nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng cháo lươn Vinh chắc chắn là một trong những đặc sản bạn không thể bỏ qua. Món cháo này được chế biến từ những con lươn vàng tươi, mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy khó quên.
Bát cháo lươn vừa sánh mịn lại thơm ngào ngạt, mùi lươn hòa quyện với hành khô và rau răm tươi, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại đầy dinh dưỡng. Cháo lươn không chỉ là món ăn ưa thích của người dân nơi đây, mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho mọi du khách, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
2. Bánh mướt Nghệ An
Bánh mướt Nghệ An là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng tinh tế, mang đậm bản sắc ẩm thực của vùng đất này. Bánh có hình dáng giống bánh cuốn miền Bắc, nhưng điểm đặc biệt là sự mềm mại, mịn màng và dẻo thơm tự nhiên. Được làm từ bột gạo tráng mỏng và hấp chín, bánh mướt có hương vị rất nhẹ nhàng, dễ ăn.
Món bánh này thường được ăn kèm với chả lụa hoặc thịt nướng, mang đến hương vị đậm đà, đầy đủ. Đặc biệt, một bát nước mắm chấm pha cay nhẹ, đậm đà chính là gia vị không thể thiếu, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Bánh mướt là món ăn sáng yêu thích của người dân Nghệ An, không chỉ ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mảnh đất này.
3. Bánh bèo
Nhắc đến ẩm thực miền Trung, đặc biệt là Nghệ An không thể không nhắc đến món bánh bèo hấp dẫn. Món bánh này được làm từ bột lọc, khi nấu chín, bánh có màu trong suốt, mềm mịn. Nhân bánh thường là tôm, thịt tươi ngon, kết hợp với nước mắm chấm chua ngọt đậm đà và chút mỡ hành béo ngậy.
Khi ăn kèm với rau sống tươi mát, bánh bèo trở thành món ăn vô cùng thú vị, khiến ai đã một lần thử thì khó mà quên. Đây là món ăn không chỉ thu hút du khách mà còn làm lay động trái tim những người con xa xứ, luôn nhớ về hương vị quê hương.
4. Nhút Thanh Chương
Nhút Thanh Chương là món ăn truyền thống nổi bật của huyện Thanh Chương, Nghệ An mang đậm hương vị quê hương. Món nhút được làm từ mít non, thái nhỏ, sau đó ướp muối và lên men giống như cách làm dưa muối. Nhờ quá trình lên men này, nhút có vị chua nhẹ, giòn giòn rất dễ ăn. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng hoặc làm thành món gỏi hấp dẫn.
Vào những ngày hè oi ả, nhút trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân Nghệ An, giúp giải nhiệt và kích thích vị giác. Với hương vị giản dị, đậm đà, nhút Thanh Chương không chỉ là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình mà còn là biểu tượng ẩm thực của vùng đất này.
5. Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại đầy quyến rũ của người dân Nghệ An. Hến được lấy từ dòng sông Nghệ, sau khi được luộc chín và tách vỏ sạch, phần ruột hến được xào cùng hành khô, tạo nên một hương thơm béo ngậy.
Món ăn này thường được thưởng thức kèm với rau răm tươi mát và bánh đa Đô Lương giòn thơm, làm nổi bật lên vị ngọt tự nhiên của hến. Hương vị hòa quyện giữa sự tươi ngon của hến và sự giòn tan của bánh đa tạo nên một món ăn khó cưỡng, khiến ai một lần thử đều nhớ mãi không quên.
6. Mực nháy nướng cửa lò
Mực nháy nướng Cửa Lò là một trong những đặc sản nổi tiếng của Nghệ An, khiến bất kỳ ai ghé thăm đều không thể quên. Những con mực tươi ngon, vừa được đánh bắt từ biển Cửa Lò, được chế biến ngay tại chỗ, giữ trọn hương vị tươi ngon đặc trưng của biển cả. Sau khi làm sạch, mực được nướng trên bếp than hồng, tạo ra lớp vỏ giòn rụm, bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và hương vị biển đậm đà.
Mực nháy nướng thường được ăn kèm với gia vị như: chanh, muối ớt, hoặc nước chấm đặc biệt của vùng biển, mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn và ngọt. Mỗi miếng mực mang đến cảm giác giòn giòn, ngọt ngọt đầy hấp dẫn, làm say lòng người thưởng thức. Nếu có dịp đến Cửa Lò, đừng quên thử món mực nháy nướng – không chỉ là món ăn ngon mà còn là trải nghiệm tuyệt vời của vùng biển Nghệ An.
7. Cháo canh
Cháo canh là một món ăn có tên gọi độc đáo, bởi nước dùng của nó được nấu sánh đặc như cháo. Để tạo ra những cọng bánh mềm mịn, người thợ khéo léo pha bột mì với một chút bột gạo. Sau khi nhào bột cho thật nhuyễn và mịn, bột được cán mỏng và cắt thành những sợi tròn nhỏ, mềm mại.
Điểm đặc biệt của món cháo canh nằm ở nước dùng, được chế biến từ gia vị và hầm lâu từ xương heo. Quá trình nấu lâu giúp nước dùng trở nên đậm đà, sánh ngọt tự nhiên, mang đến hương vị hấp dẫn và dễ chịu. Cháo canh không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là sự kết hợp tinh tế của gia vị và nguyên liệu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
8. Mọc cua bể
Mọc cua bể là một trong những món ăn tinh tế và bổ dưỡng của vùng biển Nghệ An. Được làm từ thịt cua tươi ngon, món ăn này mang đến hương vị ngọt tự nhiên của hải sản, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà và các loại rau thơm, gia vị đặc trưng. Mọc cua bể thường được ăn kèm với bún hoặc cơm, tạo nên một bữa ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa đậm đà hương vị biển cả.
Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hải sản và muốn khám phá ẩm thực độc đáo của vùng đất Nghệ An. Mỗi thìa mọc cua bể không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt cua mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời cho những tín đồ ẩm thực.
9. Cháo nghêu cửa lò
Cháo nghêu Cửa Lò là món ăn phổ biến và rất được yêu thích ở Nghệ An, đặc biệt là vào buổi tối. Món cháo này có hương thơm nhẹ của gạo và vị ngọt tự nhiên từ nghêu, tạo nên một món ăn thanh mát và dễ ăn.
Một tô cháo nghêu nóng hổi không chỉ giúp bạn no bụng mà còn mang lại cảm giác ấm áp và dễ chịu. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức sau một ngày dài, giúp bạn cảm thấy thoải mái và hài lòng. Cháo nghêu Cửa Lò không chỉ ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực đặc trưng của vùng biển này.
10. Gỏi bê Nam Đàn
Gỏi bê Nam Đàn, hay còn gọi là giò bê Nam Đàn, là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nghệ An, đặc biệt được biết đến qua Tân Lộc Quán. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, kết hợp với các gia vị đặc biệt theo công thức truyền thống, tạo nên hương vị độc đáo.
Điều đặc biệt là gỏi bê Nam Đàn không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia, đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho người thưởng thức. Các nguyên liệu được cuộn lại thành từng chiếc giò, không chỉ đẹp mắt mà còn rất đậm đà hương vị, khiến ai một lần thử cũng nhớ mãi. Đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử khi đến Nghệ An.
Kết luận
Nghệ An không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, mà còn khiến du khách say mê bởi những món đặc sản đậm đà hương vị. Mỗi món ăn ở đây đều chứa đựng tình yêu, sự chăm chút và bản sắc văn hóa đặc trưng của vùng đất xứ Nghệ. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên thưởng thức những món ngon này để hành trình của bạn thêm trọn vẹn và đáng nhớ nhé.
