Kimbap một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh nhẹ mà còn bởi sự tiện lợi và đẹp mắt trong cách trình bày. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, món ăn này ngày càng được yêu thích và phổ biến tại nhiều quốc gia. Trong bài viết này, eatgo.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm kimbap chuẩn vị Hàn, dễ thực hiện tại nhà nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon, đẹp mắt không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.
Mục lục
Hướng dẫn chi tiết làm kimbap chuẩn vị Hàn siêu ngon
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo dẻo thơm: 125g (tương đương 1.5 bát ăn cơm)
- Rong biển khô: 4 lá (loại dùng riêng cho kimbap)
- Dưa leo: 2 quả (chọn quả thon dài, ít ruột)
- Cà rốt: 1 củ (gọt vỏ, thái sợi)
- Xúc xích: 5 cây (loại nhỏ, thơm ngon)
- Trứng gà: 3 quả (đánh tan để chiên)
- Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Hành lá: 3 nhánh (xắt nhỏ để tạo hương thơm cho trứng)
- Tương ớt: 1 ít (tùy khẩu vị)
- Sốt mayonnaise: 1 ít (tạo vị béo ngậy hấp dẫn)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi. Tiếp theo, thái thành từng lát mỏng.
- Sau đó, cho cà rốt vào nồi nước sôi luộc khoảng 15 phút cho mềm.
- Khi cà rốt chín, vớt ra và cắt thành những thanh dài, mỏng đều nhau.
- Dưa leo: Gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành thanh dài và mỏng, có kích thước tương đương với cà rốt để dễ cuốn.
- Xúc xích: Cũng cắt thành các thanh dài, đều tay để dễ xếp vào cuộn kimbap sau này.
Bước 2: Nấu cơm và chiên trứng
- Nấu cơm: Gạo đem vo sạch nhiều lần cho hết bụi và tạp chất, sau đó cho vào nồi cơm điện, thêm lượng nước vừa đủ rồi nấu chín.
- Khi cơm chín, múc ra tô lớn và xới đều để hạt cơm tơi, không bị dính chặt vào nhau đây là bí quyết để cuốn kimbap đẹp mắt.
- Chiên trứng: Đập 3 quả trứng gà vào tô.
- Thêm vào đó 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành lá cắt nhỏ.
- Khuấy đều hỗn hợp trứng rồi đem chiên trên chảo chống dính thành từng lớp mỏng.
- Khi trứng đã chín, để nguội và cắt thành các sợi dài, có bề ngang khoảng 1/2 lóng tay – vừa vặn để cuốn kimbap.
Bước 3: Cuộn kimbap
- Trải một lá rong biển lên mặt phẳng sạch (có thể dùng mành tre chuyên dụng hoặc đơn giản là một chiếc đĩa lớn).
- Dàn đều một lớp cơm mỏng lên mặt rong biển, chừa mép trên khoảng 2cm để khi cuộn cơm không bị tràn ra ngoài.
- Lần lượt xếp trứng chiên, xúc xích, cà rốt, dưa leo lên trên phần cơm.
- Sau đó, nhẹ nhàng cuộn tròn tay thật chặt để các nguyên liệu không bị bung ra.
- Nếu có mành tre cuộn kimbap, bạn sẽ thấy việc cuốn dễ dàng và đều tay hơn nhiều.
- Khi cuộn xong, dùng dao sắc cắt kimbap thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn.
- Để đẹp mắt hơn, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên lưỡi dao để kimbap không bị dính khi cắt.
Bước 4: Thành phẩm
- Vậy là món kimbap Hàn Quốc đã hoàn thành!
- Những cuộn kimbap bắt mắt với sắc xanh của dưa leo, cam của cà rốt, vàng của trứng và màu trắng tinh của cơm quyện trong lớp rong biển xanh sẫm.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm dẻo của cơm, vị giòn ngọt tự nhiên từ rau củ, trứng chiên béo nhẹ và xúc xích đậm đà.
- Món ăn sẽ càng ngon miệng hơn khi dùng kèm tương ớt và một chút mayonnaise – đơn giản nhưng đủ để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của bạn.
Kết luận
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món Kimbap chuẩn vị, thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Không cần kỹ thuật cầu kỳ, chỉ với vài bước cơ bản và một chút khéo léo, bạn đã có thể mang hương vị Hàn Quốc vào chính căn bếp của mình.
