Đậu phụ nhồi thịt là một món ăn đơn giản nhưng lại đầy đủ hương vị, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, giúp bạn tạo ra một bữa ăn ấm cúng, bổ dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị. Trong bài viết này, eatgo.vn sẽ chia sẻ cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua mềm mịn, đậm đà ngay tại nhà.
Mục lục
Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon
Nguyên liệu làm đậu phụ nhồi thịt
- 2 miếng đậu phụ
- 200g thịt
- 50g nấm tai mèo
- Hành tím
- Hành lá
- Nước tương
- Tương ớt
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu
Cách làm món đậu phụ nhồi thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu phụ rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
- Thịt rửa sạch, băm nhuyễn hoặc dùng máy xay thịt để xay mịn.
- Nấm tai mèo ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.
- Trộn đều thịt băm và nấm tai mèo đã băm nhỏ, nêm thêm một ít bột nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
- Hành lá, hành tím thái nhỏ
Bước 2: Nhồi thịt vào đậu phụ
- Dùng dao hoặc kéo rạch một đường dọc trên miếng đậu phụ, sau đó dùng muỗng nhỏ khoét bớt phần đậu bên trong.
- Tiếp theo, nhồi phần thịt đã trộn vào trong từng miếng đậu phụ.
Bước 3: Chiên đậu phụ nhồi thịt
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và cho đậu phụ nhồi thịt vào chiên.
- Để thịt bên trong chín đều và đậu phụ không bị cháy, vặn lửa nhỏ khi chiên.
- Chiên vàng một mặt rồi lật mặt còn lại, chiên đến khi đậu phụ vàng giòn đều.
Bước 4: Sốt cà chua
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn (khoảng 15ml) vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi đều đến khi hành thơm và chuyển màu vàng.
- Tiếp theo, cho cà chua đã băm nhuyễn vào chảo cùng 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/5 muỗng cà phê tiêu xay và 200ml nước lọc. Đảo đều các nguyên liệu và đậy nắp lại.
- Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho cà chua mềm ra và nước sốt cô đặc lại. Sau khi nước sốt đã sánh, cho hành lá vào và khuấy đều.
- Cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chảo sốt cà chua. Lật đều từng mặt đậu hũ để đậu ngấm đều gia vị. Rim đậu hũ trong sốt khoảng 5 phút.
- Nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Thưởng thức
- Gắp đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa. Món ăn sẽ có màu sắc bắt mắt nhờ vào màu đỏ thẫm của cà chua, cùng với vị mềm mại của đậu hũ và thịt băm đậm đà.
- Bạn có thể thưởng thức món này cùng với cơm trắng và một ít rau sống như xà lách, tía tô, húng quế hoặc rau luộc để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, món đậu phụ nhồi thịt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể tùy chỉnh gia vị và nguyên liệu để tạo nên hương vị riêng biệt cho món ăn này. Hy vọng rằng công thức trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này ngay tại nhà.
