Canh ngao dứa thanh ngọt là món ăn lý tưởng cho những ngày nắng nóng, với hương vị vừa chua vừa ngọt hài hòa. Sự kết hợp giữa ngao tươi ngon và dứa chua nhẹ tạo nên một món canh vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng. Trong bài viết này, hãy cùng eatgo.vn tìm hiểu cách nấu canh ngao dứa thanh ngọt, một món ăn dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng.
Mục lục
Canh ngao dứa – Món canh ngon dễ nấu mùa hè
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg ngao
- 1 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Rau răm, hành, thì là
- 2 quả sấu
- 1 nhánh gừng
- 1 củ hành khô
- Nước mắm, bột canh, mì chính
Cách thực hiện
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua rửa sạch, sau đó chia thành hai phần: một quả cắt múi cau, quả còn lại thái hạt lựu.
- Hành khô lột vỏ và thái nhỏ.
- Gừng đập dập để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Rau răm, hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ để chuẩn bị cho phần rau gia vị.
- Dứa gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngao rửa sạch, đảm bảo loại bỏ hết cát và tạp chất.
Bước 2. Luộc ngao
- Cho ngao vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút muối vào để ngao dễ mở miệng khi luộc.
- Đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra và tách lấy phần thịt.
- Thịt ngao ướp với nước mắm, mì chính, bột canh và một phần hành khô đã thái nhỏ => Để gia vị ngấm trong khoảng 10 phút.
- Nước luộc ngao đổ ra bát để lắng cặn, chúng ta sẽ sử dụng phần nước trong sau này.
Bước 3. Xào cà chua và ngao
- Làm nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.
- Khi hành đã dậy mùi thơm, cho cà chua vào xào đều cho đến khi cà chua chín nhừ.
- Thêm ngao vào xào cùng với cà chua trong khoảng 2-3 phút, rồi múc hết ngao và cà chua ra bát.
Bước 4. Nấu canh
- Đổ nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng dưới đáy => Thêm 2 quả sấu và dứa đã thái vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút.
- Sau đó, cho ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi, đun thêm 5 phút nữa => Kiểm tra gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn.
Bước 5. Hoàn thành
- Cuối cùng, cho hành, răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi, tắt bếp và múc ra bát.
- Canh ngao dứa thơm ngon với vị chua nhẹ của sấu, ngọt thanh của ngao và dứa sẽ là món ăn lý tưởng trong bữa cơm gia đình.
Thành phẩm
- Canh có vị ngọt từ ngao và dứa, chua nhẹ từ sấu, hòa quyện cùng hương thơm của gừng và rau răm.
- Món canh vừa thanh mát lại đậm đà, thích hợp làm món ăn giải nhiệt trong những ngày hè.
Mẹo nhỏ:
- Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút tiêu xay và một vài lát ớt tươi khi thưởng thức.
- Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt trong những ngày hè oi ả.
Kết luận
Canh ngao dứa thanh ngọt không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại sự tươi mới, mát lành trong những ngày hè oi bức. Hy vọng với công thức đơn giản mà chúng tôi đã chai sẻ trên, bạn sẽ có thêm một món ăn mới để làm phong phú thực đơn gia đình vào mùa hè, mang lại những bữa ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
