Măng kho xì dầu là món ăn chay được nhiều người yêu thích nhất. Những miếng măng ngấm xì dầu thơm lừng mùi tỏi, giòn tan được pha lẫn với mùi thơm của tía tô, mùi tàu. Hãy cùng Eatgo News học cách làm măng kho xì dầu đãi cả gia đình, bạn nhé!
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm măng kho xì dầu không khó tìm. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình.
- Măng tươi: khoảng 4 cây
- Tỏi: 3 củ (1 củ để băm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép hoặc đập dập)
- Gia vị: xì dầu, đường, dầu mè
- Lá tía tô và mùi tàu
- Dụng cụ: chảo, cối
Xem thêm: Cách làm món nấm rơm kho tộ chay thơm ngon hấp dẫn
Cách làm món măng kho xì dầu
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bước vào cách làm món măng tươi kho nước tương, bạn cần sơ chế nguyên liệu thật kĩ, đặc biệt là phần măng. Măng tươi sau khi mua về, bạn mang bóc bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bớt phần gốc già rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để măng luôn giòn và không bị đắng, bạn cần đun 1 nồi nước sôi, sau đó bỏ măng vào luộc và đổ đi 1 lần nước (bạn đun măng sôi như vậy khoảng 3 lần, đổ nước, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo măng).
Tỏi bóc vỏ, đập dập.Lá tía tô và mùi tàu nhặt lấy phần tươi, mang rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Bước 2: Tiến hành làm măng kho xì dầu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo để xào măng, cho khoảng 2 đến 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi tới khi dầu nóng thì cho phần tỏi đã băm nhuyễn hoặc đậm dập vào phi thật thơm và có màu vàng, sau đó bạn cho măng đã thái vào xào và đảo đều. Cho thêm 2 thìa nước tương và một cốc nước lọc vào chảo. Đun cho tới khi sôi thì đảo đều, bạn chỉnh lửa xuống mức nhỏ liu riu và bắt đầu ninh.
Tham khảo: Cách làm nem chua rán chay đơn giản tại nhà
Khi nước trong chảo đã cạn và chuyển sang sẹt, bạn trút phần tỏi còn lại vào, cho thêm một chút muối rồi tiếp tục đảo đều cho tới khi nước ở trong chảo cạn hết.
3. Bước 3: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn múc măng ra đĩa, rưới lên một chút dầu mè lên bề mặt măng. Như vậy, đĩa măng của bạn sẽ thật bóng. Sau đó bạn cho tía tô, mùi tàu đã thái nhỏ khi nãy vào đĩa măng là hoàn thành món chay dễ làm mà lại cực ngon và hấp dẫn.
Cách làm món măng kho xì dầu chỉ với 3 bước dễ dàng cùng những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có được món ăn ngon, rẻ và rất đưa cơm. Qua bài viết chia sẻ cách làm món măng kho nước tương của Eatgo News, hy vọng bạn sẽ có thêm món ăn thơm ngon để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Cập nhật lúc: 07:30 – 24/08/2021
