Rượu trái cây không chỉ đem đến hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, như tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ tiêu hoá. Ngâm rượu với trái cây tươi là cách tuyệt vời để tận dụng những dưỡng chất quý giá từ thiên nhiên. Hãy cùng eatgo.vn khám phá 7 loại trái cây ngâm rượu vừa ngon ngọt lại bổ dưỡng, cùng những công thức đơn giản giúp bạn dễ dàng chế biến những bình rượu thơm ngon, tốt cho sức khoẻ.
Mục lục
Uống rượu trái cây có tốt cho sức khoẻ không?
Rượu trái cây khi sử dụng đúng cách, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Nó hỗ trợ tốt cho quá trình lưu thông máu và hệ tiêu hóa. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu của rượu trái cây:
- Tăng cường lưu thông máu và cải thiện tuần hoàn máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt, đồng thời giúp quá trình tăng cân trở nên hiệu quả.
- Giảm căng thẳng, giúp bạn thư giãn và ngủ ngon, sâu hơn.
- Hỗ trợ giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Khuyến khích cơ thể sản xuất collagen, làm chậm quá trình lão hóa và giúp làn da luôn tươi trẻ, mịn màng.
Nhờ vào những lợi ích này, rượu trái cây có thể trở thành một phần bổ sung tốt cho chế độ chăm sóc sức khoẻ của bạn. Tuy nhiên, hãy luôn nhớ sử dụng với lượng vừa phải để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Top 7 loại trái cây ngâm rượu ngon ngọt
1. Rượu dâu
Nguyên liệu
- Dâu tây tươi ngon
- Đường phèn mật
- Muối
- Rượu trắng
- Lọ thủy tinh sạch
Hướng dẫn cách ngâm
Tỉ lệ nguyên liệu:
- Sử dụng dâu tây, rượu trắng và đường phèn theo tỷ lệ 1:1:0,6 (1 phần dâu, 1 phần rượu, 0.6 phần đường).
Sơ chế dâu tây:
- Lựa chọn những quả dâu tây tươi, bỏ cuống và cho vào một tô lớn.
- Thêm vào 1 thìa muối, sau đó ngâm dâu trong khoảng 5 phút để giúp loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
Rửa dâu:
- Sau khi ngâm, rửa lại dâu tây thật sạch với nước.
- Dùng giấy ăn hoặc khăn mềm lau khô từng quả dâu tây, rồi cắt đôi quả dâu để dễ ngấm gia vị hơn.
Xếp dâu và đường:
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, bắt đầu xếp dâu vào lọ theo lớp.
- Mỗi lớp dâu, bạn cho một lớp đường phèn lên trên, lặp lại như vậy cho đến khi đầy lọ.
Thêm rượu:
- Khi đã xếp hết dâu và đường, đổ rượu trắng vào lọ sao cho ngập đều các lớp dâu và đường.
Lên men:
- Đậy kín nắp lọ, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời.
- Sau khoảng 1 tháng, rượu dâu tây sẽ lên men và có thể dùng được.
Lưu ý: Cần đảm bảo lọ thủy tinh hoàn toàn sạch sẽ để tránh rượu bị hư. Sau khi làm xong, bạn có thể bảo quản rượu ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức lâu dài.
2. Rượu vải
Nguyên liệu
- Vải tươi
- Rượu trắng
- Đường phèn
Hướng dẫn cách ngâm
Tỉ lệ nguyên liệu:
- Sử dụng vải, rượu và đường phèn theo tỷ lệ 1:1:0,4 (ví dụ: 500g vải, 500ml rượu trắng, 200g đường phèn).
Sơ chế vải:
- Rửa sạch vải tươi, sau đó bóc vỏ. Lưu ý bóc vỏ nhẹ nhàng để không làm dập quả vải.
Chuẩn bị lọ thủy tinh:
- Chọn một lọ thủy tinh sạch, rửa kỹ và để khô ráo.
Xếp vải và đường:
- Đầu tiên, cho vào lọ một lớp vải, tiếp theo là một lớp đường phèn.
- Lặp lại cho đến khi đầy lọ. Cuối cùng, đổ rượu trắng vào sao cho ngập hết lớp vải và đường.
Đậy kín và bảo quản:
- Đậy kín nắp lọ, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng 2 tuần (nửa tháng), rượu vải đã có thể sử dụng được.
Lưu ý: Để rượu vải lên men tốt nhất, bạn nên bảo quản lọ ở nơi mát mẻ và không mở nắp trong suốt quá trình lên men.
3. Rượu lựu
Nguyên liệu
- Lựu tươi
- Đường phèn
- Rượu trắng
Hướng dẫn ngâm rượu
Tách hạt lựu:
- Lựu rửa sạch, sau đó cắt đôi và tách lấy hạt.
- Chú ý không làm vỡ hạt để giữ được vị ngon của rượu.
Chuẩn bị lọ thủy tinh:
- Chọn lọ thủy tinh sạch, rửa kỹ và để ráo nước trước khi sử dụng.
Xếp lựu và đường:
- Lần lượt xếp vào lọ một lớp hạt lựu, rồi một lớp đường phèn.
- Lặp lại cho đến khi đầy lọ. Sau cùng, đổ rượu trắng vào sao cho ngập hết các lớp lựu và đường.
Bảo quản và lên men:
- Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng từ 1 đến 3 tháng, rượu lựu sẽ lên men và có thể sử dụng được.
Lưu ý: Trong suốt quá trình lên men, bạn nên tránh mở nắp lọ để rượu có thể lên men tốt nhất.
4. Rượu bưởi
Nguyên liệu
- Bưởi tươi
- Rượu trắng
- Đường phèn mật
- Lọ thủy tinh sạch
Hướng dẫn ngâm rượu
Chuẩn bị lọ thủy tinh:
- Chọn lọ thủy tinh sạch, rửa kỹ và để thật ráo nước để tránh rượu bị hư.
Tỉ lệ nguyên liệu:
- Sử dụng bưởi, rượu và đường phèn mật theo tỷ lệ 1:1:0,5 (Ví dụ: 1 quả bưởi, 1 lít rượu trắng, 0,5 kg đường phèn mật).
Xếp bưởi và đường:
- Bóc vỏ bưởi và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Sau đó, bắt đầu xếp vào lọ thủy tinh một lớp bưởi, tiếp theo là một lớp đường phèn mật. Lặp lại cho đến khi đầy lọ.
Đổ rượu:
- Khi đã xếp đầy lọ, đổ rượu trắng vào sao cho ngập hết các lớp bưởi và đường.
Bảo quản và lên men:
- Đậy kín nắp lọ, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng 3 tháng, rượu bưởi sẽ lên men và có thể sử dụng được.
Lưu ý: Bạn nên bảo quản lọ ở nơi thoáng mát, không mở nắp trong suốt thời gian lên men để rượu phát huy hương vị tốt nhất.
5. Rượu ô mai dứa
Nguyên liệu
- Rượu trắng
- 1 quả dứa (nên chọn dứa ngọt)
- Đường phèn
- Ô mai xí muội
- Bình thủy tinh sạch
Hướng dẫn ngâm rượu
Sơ chế dứa:
- Cắt dứa thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Lưu ý nên chọn dứa ngọt để rượu có vị thanh mát.
- Nếu dứa có vị chua, bạn có thể tăng lượng đường phèn để cân bằng hương vị.
Chuẩn bị bình thủy tinh:
- Chọn một bình thủy tinh sạch, rửa kỹ và để ráo nước trước khi sử dụng.
Tỉ lệ nguyên liệu:
- Sử dụng tỉ lệ: 1 phần dứa, 0,5 phần ô mai xí muội, và 0,5 phần đường phèn (ví dụ: 1 quả dứa, 0,5 quả ô mai, 0,5 lượng đường phèn).
Xếp nguyên liệu vào bình:
- Cho lần lượt vào bình một lớp dứa, một lớp ô mai, rồi đến một lớp đường phèn.
- Lặp lại quy trình này cho đến khi đầy bình.
Đổ rượu:
- Sau khi xếp đầy nguyên liệu, đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hết các lớp dứa, ô mai và đường phèn.
Bảo quản và lên men:
- Đậy kín bình, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng 20 ngày, rượu ô mai dứa sẽ có thể dùng được.
Lưu ý: Để rượu lên men tốt, bạn không nên mở nắp trong suốt thời gian lên men. Rượu ô mai dứa có vị ngọt thanh, rất dễ uống và sẽ ngon hơn khi để lâu một chút.
6. Rượu nho xanh
Nguyên liệu
- 500g nho xanh
- 500ml rượu trắng
- 200g đường phèn
- Lọ thủy tinh sạch
Hướng dẫn ngâm rượu
Tỉ lệ nguyên liệu:
- Sử dụng nho, rượu và đường phèn theo tỷ lệ 1:1:0,4 (Ví dụ: 500g nho xanh, 500ml rượu trắng, 200g đường phèn).
Sơ chế nho:
- Ngâm nho trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Sau đó, rửa sạch nho dưới vòi nước lạnh và lau khô từng quả.
Chuẩn bị lọ thủy tinh:
- Chọn một lọ thủy tinh sạch, rửa kỹ và để ráo nước trước khi sử dụng.
Xếp nho và đường:
- Xếp vào lọ một lớp nho xanh, sau đó cho một lớp đường phèn lên trên.
- Lặp lại quá trình này cho đến khi đầy lọ.
Đổ rượu:
- Khi lọ đã đầy, đổ rượu trắng vào sao cho ngập hết các lớp nho và đường phèn.
Bảo quản và lên men:
- Đậy kín nắp lọ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng 1 tháng, rượu nho xanh sẽ lên men và có thể thưởng thức.
Lưu ý: Để rượu lên men tốt nhất, bạn không nên mở nắp lọ trong suốt quá trình lên men. Rượu nho sẽ có hương vị thơm ngon khi được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh sáng trực tiếp.
7. Rượu đào
Nguyên liệu
- Quả đào tươi
- Đường phèn
- Rượu trắng
- Lọ thủy tinh sạch
Hướng dẫn ngâm rượu
Sơ chế đào:
- Trước tiên, chà xát quả đào với muối để loại bỏ lông tơ trên bề mặt quả.
- Sau đó, rửa sạch đào với nước.
Lau khô và thái đào:
- Dùng giấy ăn lau khô quả đào, sau đó thái đào thành từng lát dày vừa ăn.
- Đảm bảo thái đều để các lát đào ngấm rượu và đường tốt hơn.
Chuẩn bị lọ thủy tinh:
- Chọn một lọ thủy tinh sạch, rửa kỹ và để ráo nước để đảm bảo không bị nhiễm khuẩn trong quá trình lên men.
Xếp đào và đường:
- Lần lượt xếp vào lọ một lớp đào, sau đó là một lớp đường phèn.
- Lặp lại cho đến khi lọ đầy.
- Cuối cùng, đổ rượu trắng vào lọ sao cho ngập hết các lớp đào và đường.
Bảo quản và lên men:
- Đậy kín nắp lọ, để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời.
- Sau khoảng 3 tháng, rượu đào sẽ lên men và có thể thưởng thức được.
Lưu ý: Trong suốt quá trình lên men, tránh mở nắp lọ để rượu phát huy hương vị tốt nhất. Rượu đào sẽ có vị ngọt thanh, rất dễ uống và thơm ngon khi để lâu một chút.
Kết luận
Những loại trái cây ngâm rượu không chỉ là món quà tuyệt vời từ thiên nhiên mà còn là bí quyết giúp bạn chăm sóc sức khoẻ một cách hiệu quả. Với các công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những bình rượu trái cây thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào thử nghiệm và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà những loại rượu này mang lại nhé.
