Thịt bò là một trong những thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và chế biến được thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đã “ngán” với các công thức chế biến các món ăn từ thịt bò thông thường, hãy cùng Eatgo News khám phá 15 món thịt bò xào ngon lạ miệng và “siêu” dễ để trổ tài trong bữa cơm gia đình nhé!
Mục lục
1. Thịt bò xào hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò khoảng 300gram
- Hành tây 1 củ
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
- Hành lá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, cắt rễ. Rửa sạch, cắt thành từng múi cau dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc
Bước 2: Xào thịt bò với hành tây
- Cho thịt bò vào chảo, thêm gia vị bao gồm 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột canh (hoặc muối). Đảo đều tay với lửa lớn trong khoảng 1 phút. Khi thịt bò đã săn, cho thêm vào chảo 4 muỗng canh nước lọc và xào thêm trong 2 phút. Cho thịt bò ra đĩa.
- Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn đun nóng. Bỏ hành tây vào xào trong khoảng 1 phút, nêm gia vị vừa miệng. Sau đó tiếp tục đảo đều với lửa lớn trong khoảng 2 phút.
- Vặn lửa nhỏ, cho thịt bò đã xào vào đảo trên bếp cùng với hành tây trong khoảng 3-4 phút đến khi nguyên liệu chín hẳn. Cuối cùng rắc thêm hành lá để món ăn đậm vị.
2. Thịt bò xào lúc lắc
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò khoảng 0.5kg
- Ớt chuông (xanh hoặc đỏ tùy theo sở thích): 3 quả
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Tỏi: 2-3 tép
- Nước tương, dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước. Cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ướp cùng với các gia vị bao gồm: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước tương.
- Trộn đều gia vị với nhau và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây, ớt chuông rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành thanh dài khoảng 3 đốt ngón tay. Ngâm khoai tây với nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, để cho ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 4-5 muỗng dầu vào đun sôi. Thả khoai tây vào chiên trong khoảng 10 phút để khoai tây vàng đều và giòn. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Xào bò lúc lắc
- Bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn phi tỏi băm thật thơm.
- Tiếp theo cho thịt bò vào đảo đều trong khoảng 3-4 phút để thịt săn lại.
- Lấy hành tây, ớt chuông vào xào thêm 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó cho thêm hành lá lên trên và tắt bếp.
Tham khảo: Bí quyết làm món thịt bò nướng thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
3. Thịt bò xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò khoảng 0.5kg
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 1-2 quả
- Tỏi, hành tím: Mỗi loại 3-4 nhánh
- Gia vị: dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối,…
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả bóc vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
- Thịt bò ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò vừa thái với gia vị bao gồm: 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng tiêu, 2 muỗng nước tương. Trộn đều gia vị và ướp trong 15 phút.
Bước 2: Xào bò sả ớt
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho vào sả, ớt băm rang trong khoảng 2-3 phút cho thơm và vàng đều.
- Cho thêm 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, phi tỏi băm và hành tím. Khi các nguyên liệu đã vàng đều và dậy mùi thơm, bạn nêm thêm 1/2 muỗng ngũ vị hương đảo đều. Cho thịt bò vào đảo trong khoảng 2-3 phút. Nêm gia vị vừa ăn sau đó xào đều tay đến khi thịt bò chín.
- Trình bày ra đĩa để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Thịt bò xào bông cải
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 350gr
- Bông cải xanh: 2 cây
- Cà rốt: 2 củ
- Tỏi, hành tím: 2-3 nhánh
- Hành lá: 2 nhánh
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bông cải xanh tách nhỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn. Mang đi rửa sạch, để cho ráo nước.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập sau đó băm thật nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi mỏng vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước, thêm 1 thìa canh muối đun sôi. Tiếp theo bỏ bông cải vào chần sơ qua rồi vớt ra, để cho ráo nước.
- Rửa sạch thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp với: tỏi, 1/2 muỗng bột canh, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, trộn đều với nhau. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Xào bông cải với thịt bò
- Phi thơm tỏi và hành tím, tiếp theo bỏ thịt bò xào trong khoảng 2-3 phút để miếng thịt săn lại. Múc ra bát, chừa lại phần nước thịt trong chảo.
- Cho tiếp cà rốt vào chảo, thêm 2 muỗng nước lọc, hạt nêm, 1 muỗng muối, xào trong khoảng 3 phút.
- Cho bông cải vào xào chung với cà rốt trong khoảng 2-3 phút.
- Đậy nắp khoảng 5-7 phút để phần rau củ chín đều.
- Cho thịt bò vào xào chung, đảo đều tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Xào cho đến khi thịt bò chín sau đó tắt bếp.
- Món ăn thành công sẽ có thịt bò chín mềm, không bị dai, có vị ngọt đặc trưng. Bông cải và cà rốt chín tới, giòn ngon mà không bị nát.
5. Thịt bò xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò thăn: 200gam
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Cần tây: 200gam
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dùng muối chà xát lên thịt bò, sau đó rửa sạch với nước. Thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp trong khoảng 15 phút với các gia vị như sau: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm.
- Cần tây bỏ rễ và lá ủng, rửa sạch, cắt thành khúc.
- Dứa gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng ài tương đương cần tây.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành tây, cà chua rửa sạch. Cắt thành từng miếng.
Bước 2: Làm thịt bò xào chua ngọt
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm dầu cùng tỏi băm. Cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh khi bò vừa chín tới 70% thì tắt bếp. Chút thịt bò ra đĩa.
- Tiếp tục cho 1 canh dầu vào chảo, phi cùng lượng tỏi băm còn lại đến khi vàng thơm. Cho cà chua, hành tây và dứa vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng.
- Khi thấy cà chua, hành tây và dứa chín tới, bỏ thêm phần thịt bò đã xào qua vào đảo trong khoảng vài phút, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Thành phẩm chúng ta sẽ được món ăn với vị chua ngọt đặc trưng của cà chua, hành tây giòn thơm quyện với miếng thịt bò đậm vị.
6. Thịt bò xào lá lốt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò phi lê: 150gam
- Lá lốt: khoảng 100 gam (1 bó nhỏ)
- Hành khô, tỏi: 4-5 nhánh
- Hành lá: 4-5 nhánh
- Ớt cay: 2 quả
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngon, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp với hành khô, tỏi đã băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn trong vòng 20 phút.
- Lá lốt nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Giữ lại vài lá nguyên để trang trí món ăn.
- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Xào bò với lá lốt
- Cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi. Cho thịt bò vào xào chung, chú ý vặn lửa lớn để thịt bò săn lại, không bị dai.
- Khi thịt bò vừa chín tái, cho lá lốt cùng ớt vào xào chung, đảo đều tay. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Xếp lá lốt chưa nấu lên đĩa, sau đó cho phần thịt bò vừa xào lên trên, rắc thêm chút hành lá lên trên là bạn đã có một món ăn đậm đà, đưa cơm.
7. Thịt bò xào măng tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 200 gam
- Măng tây: 300gam
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khử mùi thịt bò, rửa sạch sau đó ướp với 1/2 muỗng nước mắm, tỏi băm, 1/2 muỗng đường, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 muỗng hạt tiêu. Trộn đều và để trong khoảng 15 phút.
- Măng tây ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, cắt bỏ phần cứng, sau đó cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào thịt bò với măng tây
- Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, phi thơm với tỏi băm.
- Cho tiếp thịt bò vào đảo đều trong lửa vừa trong 5-7 phút, trút ra đĩa.
- Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn đun nóng, cho măng tây vào xào, nêm gia vị vừa ăn và 50ml nước. Đảo đều măng tây trong 5-10 phút để măng chín đều.
- Cho thịt bò vào đảo đều trong 2-3 phút rồi tắt bếp.
- Món măng tây xào thịt bò thơm ngon với màu sắc và hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm trong gia đình bạn.
8. Thịt bò xào dưa chua
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300 gam
- Dưa cải chua: 300 gam
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Ớt, tỏi, hành lá
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch dưa qua 2-3 lần để bớt đi độ chua, bụi bẩn.
- Cà chua, hành tây, cắt thành từng múi.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Ướp thịt bò với gia vị gồm: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1.5 thìa dầu ăn, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng nước tương trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Xào thịt bò với dưa chua
- Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi băm.
- Cho thịt bò vào xào đến khi tái cho thêm cà chua, đảo đều. Trút ra đĩa.
- Tiếp tục phi thơm tỏi, xào dưa chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho tiếp hành tây vào đảo đều.
- Cuối cùng cho phần thịt bò với cà chua ở đĩa vào đảo đều trong khoảng 2 phút. Nêm lại gia vị, cho phần hành lá lên trên đảo nhẹ và tắt bếp.
- Món dưa chua xào thịt bò sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn với thịt bò mềm, dưa chua dai giòn.
9. Thịt bò xào măng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300 gam
- Măng tươi: 300 gam
- Hành khô, tỏi: mỗi loại 1 củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Ớt tươi: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, nước mắm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm trong khoảng 30 phút.
- Hành cá cắt nhỏ. Ớt, hành khô, tỏi đập dập, băm nhuyễn.
- Măng bỏ phần cứng, lấy lõi đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ngâm trong nước khoảng 4-5 tiếng sau đó mang đi luộc chín. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xào thịt bò với măng tươi
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi.
- Bỏ thịt bò vào đảo đều trong lửa lớn sau đó trút ra đĩa.
- Tiếp tục thêm 1 canh dầu, cho măng vào xào: nêm gia vị vừa ăn và đảo đều trong khoảng 10 phút.
- Cho thịt bò vào đảo đều chung với măng. Khi nguyên liệu đã chín cho thêm hành lá và ớt đảo nhẹ, tắt bếp.
10. Thịt bò xào dứa thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 400 gam
- Dứa: 1 quả
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi, hành khô, ớt
- Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt
- Rượu trắng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, ngâm với rượu trắng trong khoảng 15 phút, thái miếng vừa ăn.
- Dứa gọt sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Hành lá, ớt rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi, hành khô rửa sạch, băm nhuyễn,
- Làm nước chấm theo công thức: 1 muỗng nước tương và 1/2 phần ớt (nếu bạn muốn ăn cay có thể cho nhiều hơn) vào đánh đều.
Bước 2: Xào thịt bò với dứa
- Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào đảo sơ qua trong 1-2 phút, trút ra đĩa.
- Cho tiếp dứa vào chảo, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi dứa bắt đầu mềm, cho phần thịt bò trong đĩa vào. Đảo đều, nêm lại gia vị, rắc thêm hành lá và ớt đảo nhẹ sau đó tắt bếp.
Tham khảo: Cách thực hiện món thịt bò kho mềm ngon cho bữa cơm gia đình
11. Thịt bò xào khoai tây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300 gam
- Khoai tây: 3 củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Bột bắp: 1/2 muỗng
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Gia vị: xì dầu (hoặc nước tương), đường, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng nước mắm, 5ml muỗng dầu hào, 5ml muỗng dầu ăn, một ít hạt tiêu xay trong khoảng 15 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình que.
- Hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào khoai tây
- Luộc khoai tây trong khoảng 5-6 phút với 1 ít muối, vớt ra rổ.
- Ngâm khoai tây đã luộc trong nước lạnh khoảng 3 phút.
- Đun nóng dầu ăn, chiên trong khoảng 7-8 phút đến khi khoai tây màu nâu vàng. Trút ra đĩa.
Bước 3: Xào khoai tây với thịt bò
- Pha nước sốt theo công thức: 3 muỗng nước, 15ml dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột bắp, khuấy đều.
- Phi thơm tỏi, cho hành tím vào xào trong 1-2 phút.
- Khi hành chín vừa tái, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn.
- Cho thêm khoai tây, nước sốt vào đảo đều trong khoảng 2-3 phút, nêm nếm lại gia vị.
- Cuối cùng rắc thêm hạt tiêu và hành lá lên trên. Sau đó tắt bếp.
12. Thịt bò xào mướp đắng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 200 gam
- Mướp đắng: 2-3 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành lá: 3-4 nhánh
- Bột năng
- Gia vị: tiêu xay, dầu ăn, muối, hạt nêm, dầu hào
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng muối, 1 muỗng bột năng, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng dầu hào trộn đều cho thấm gia vị.
- Mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát, ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ.
- Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Hành khô rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò với mướp đắng
- Phi thơm hành khô, cho phần thịt bò vào xào đến khi vừa chín tới. Trút ra đĩa.
- Mướp đắng đảo nhanh trên lửa lớn, khi gần chín, cho thêm hành tây vào xào chung, nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng, cho thịt bò vào đảo đều. Nêm gia vị một lần nữa, cho hành đã cắt khúc vào và tắt bếp.
13. Thịt bò xào bông thiên lý
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò ba chỉ: 350 gam
- Thiên lý: 300 gam
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị thông dụng: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, nước tương.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp thịt bò với gia vị bao gồm: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hạt tiêu tỏi băm nhuyễn trong khoảng 20 phút.
- Thiên lý nhặt bỏ lá già, bỏ cuỗng, rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào thịt bò với thiên lý
- Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn, khi thịt bò săn lại trút ra đĩa.
- Cho tiếp thiên lý vào xào trong vài phút, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho phần thịt bò đảo cùng thiên lý, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Vậy là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
14. Thịt bò xào rau muống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300 gam
- Rau muống: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào rau muống với thịt bò
- Đun sôi khoảng 500ml, đợi nước sôi cho rau vào luộc sơ và vớt ra cho vào tô đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, đun sôi 1 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh trong khoảng 2 phút với lửa lớn. Nêm gia vị gồm: 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 4 muỗng nước lọc. Đảo đều trong vài phút để gia vị ngấm.
- Cho thêm rau muống luộc và 1 muỗng dầu ăn xào trong 2 phút. Nêm lại gia vị và tắt bếp.
15. Thịt bò xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300 gam
- Mướp hương: 2 quả
- Lá hẹ: 2 nhánh
- Tỏi, gừng
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi rửa sạch, băm nhuyễn.
- Thịt bò mua về rửa sạch, rửa lại với nước muối loãng rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp gia vị với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Lá hẹ nhặt bỏ lá úa, cắt khúc.
Bước 2: Xào mướp với thịt bò
- Phi thơm tỏi, thêm thịt bò vào xào trong khoảng 2 phút cho thịt bò săn lại. Trút ra chén.
- Cho mướp vào chảo, thêm 1/2 muỗng dầu hào. Đảo đều trong khoảng 3 phút.
- Cho tiếp thịt bò và lá hẹ vào chảo, đảo đều trong vài phút, nêm gia vị cho vừa miếng.
- Cuối cùng rắc thêm chút tiêu xay và tắt bếp.
Trên đây là hướng dẫn các món thịt bò xào cực thơm ngon và dễ làm. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình!
