Nếu ai đã thưởng thức món bò chiên lá lốt chắc không thể quên được hương vị thơm nức của món ăn này. Bạn chỉ cần kết hợp nó với món bún, hoặc cơm trắng thôi cũng đã tạo ra một bữa ăn vô cùng tuyệt vời rồi, bài viết dưới đây Eatgo Magazine sẽ hướng dẫn làm món bò chiên lá lốt nhé.
Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt lạc bò: 200gr
- Mỡ lợn: 60gr.
- Rau thơm, lá lốt, đậu phộng
- Gia vị: dầu mè, bột ngọt, đường, hạt tiêu, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc bò, mỡ lợn bạn đem rửa sạch sau đó cho hỗn hợp vào xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn. Tuy nhiên phải nhớ rằng càng băm nhuyễn càng tốt nhé.
Rửa sạch lá lốt, cắt cuống và để ráo nước. Để gói được đẹp mắt và không bị vỡ, bạn nên chọn những chiếc lá lốt to đẹp để cuốn. Còn lại những lá nhỏ có thể xay nhỏ hoặc băm nhuyễn với hỗn hợp mỡ lợn, thịt bò nạc.
Ướp gia vị thịt bò
Bạn cho các loại gia vị như bột canh, đường, tiêu, dầu hào, tỏi băm, lá lốt thái nhỏ, dầu mè trộn đều với phần thịt mỡ lợn, thịt nạc bò băm. Ướp trong khoảng 15 phút để hỗn hợp ngấm gia vị đều.
Cách thực hiện
Cuộn lá lốt
Đặt mặt trái của lá lốt lên thớt hoặc mâm sau đó gập 2 mép của lá lốt. Múc một thìa nhân đã chuẩn bị vào lòng lá lốt. Sau đó cuộn lại thành hình chả cuốn như bình thường. Tiếp tục thực hiện bước này cho tới khi hết nhân thịt cũng như lá lốt để gói.
Chiên thịt bò cuốn lá lốt
Cho dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và đun nóng. Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho chả thịt bò lá lốt vào và chiên với lửa vừa. Không to quá tránh chả bị cháy. Ngược lại không bé quá khiến chả lâu chín.
Bạn chiên cho tới khi chả chín vàng, có mùi thơm lừng thì tắt bếp gắp ra đĩa cho bớt dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò chiên lá lốt rồi nhé.
Làm nước chấm
Bạn pha một chén nước mắm với khoảng 3-5 muỗng canh nước sôi để nguội. Cho thêm chút sả băm đã phi thơm, một ít ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, vắt thêm nước cốt chanh và trộn đều lên.
Thưởng thức món ăn
Sau khi hoàn thành xong các bước trên, bạn xếp thịt bò cuốn lá lốt chiên lên đĩa, rắc lên trên ít lạc rang để món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn.
Có thể nói, món ăn này không những thơm ngon mà cách làm cũng rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Bên cạnh đó, nó còn rất tốt cho sức khỏe do lá lốt nằm trong nhóm cây thuốc có rất nhiều tác dụng tốt. Do vậy bạn đừng bỏ lỡ món ăn này trong danh sách thức đơn món ngon cho gia đình vào bất cứ thời điểm nào trong tuần nhé. Hy vọng rằng bạn có thể chế biến thành công món bò chiên lá lốt thơm ngon này và mang đến cho gia đình một bữa ăn vô cùng ý nghĩa.
Mách bạn
- Món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, rau sống kết hợp
- Ngoài ra, bạn có thể dùng món này với bánh tráng cuốn, bún, rau sống chấm với nước chấm đã pha cũng rất hợp.
