Mỗi loại rau củ quả sẽ ưa chuộng những điều kiện độ ẩm, nhiệt độ khác nhau và cần có cách bảo quản riêng biệt. Vậy cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh nào thực sự hiệu quả? 10 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn luôn giữ được thực phẩm tươi sạch đấy!
Mục lục
10 cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh hiệu quả
Bạn có thể ứng dụng hoặc cùng lúc nhiều mẹo hay dưới đây để các loại củ được tươi lâu trong tủ lạnh.
1. Mua với số lượng phù hợp
Cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh đầu tiên và dễ thực hiện nhất đó chính là mua với số lượng thích hợp. Điều này sẽ giúp bạn giảm thiểu được đáng kể lượng rau bị hư trong tủ lạnh, tránh lãng phí.
2. Kiểm tra rau thật kĩ trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản
Những phần rau củ hư hỏng sẽ xuất hiện khí ethylene, tạo nên hiện tượng chín tự nhiên và sản sinh nấm, vi khuẩn. Điều này làm cho phần hỏng lây rộng ra những phần khác, thậm chí là cả những thực phẩm khác đang được bảo quản trong tủ lạnh. Do vậy, trước khi cho rau củ vào bảo quản trong tủ lạnh, bạn hãy cắt bỏ phần hư hỏng này nhé!
3. Không rửa thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
Việc rửa rau trước khi đưa vào tủ lạnh sẽ làm những thực phẩm này bị dư thừa độ ẩm, dễ gây hư hại. Do vậy, nếu bạn muốn rửa sạch chúng, hãy để rau thật khô nước rồi mới đem cất vào tủ lạnh. Cách bảo quản rau tươi lâu này được nhiều người áp dụng và đánh giá mang lại hiệu quả tuyệt vời.
4. Phân theo từng nhóm thực phẩm
Như đã đề cập trước đó, mỗi loại thực phẩm có độ tạo khí và hấp thụ khi ethylene riêng biệt. Do vậy, bạn cần tách riêng chúng ra và bảo quản.
Chẳng hạn như: táo sẽ dễ dàng hấp thụ khi từ rau bắp cải và tạo mùi hôi; hành lá là thực phẩm rất dễ tạo khí, khi bảo quản chung với lê, tủ lạnh của bạn sẽ nhanh chóng bốc mùi cực kỳ khó chịu.
5. Không cắt rau củ trước khi bảo quản trong tủ lạnh
Có rất nhiều người thường có thói quen cắt nhỏ rau củ quả trước khi đưa vào bảo quản để tiện sử dụng. Tuy nhiên, việc này được nhiều chuyên gia khuyến cáo bởi chúng sẽ làm giảm mất các chất dinh dưỡng có trong rau củ quả.
6. Sử dụng các loại túi, hộp nhựa chuyên dụng để bảo quản
Cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh này đang là phương pháp khoa học được nhiều người lựa chọn. Các loại túi hay hộp nhựa chuyên dụng, được làm từ chất liệu thân thiện với sức khỏe con người, giúp ổn định độ ẩm lý tưởng để rau củ của bản luôn giữ được độ tươi ngon, và ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn.
7. Cần chú ý tới thời gian bảo quản
Thông thường, các loại rau củ quả chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian từ 3 tới 4 ngày. Tuy nhiên, súp lơ chỉ có thể bảo quản trong vòng 2 ngày, còn các loại như su su, cà rốt thì bạn có thể để được tới tối đa khoảng 10 ngày.
8. Chú ý tới nhiệt độ bảo quản thực phẩm
Nhiệt độ bảo quản ảnh hưởng trực tiếp tới độ tươi ngon của thực phẩm. Theo các chuyên gia, nhiệt độ bảo quản thực phẩm thích hợp nhất là từ 1 tới 4 độ C. Nếu bạn để nhiệt độ ở mức cao hơn, thực phẩm sẽ bị vi khuẩn xâm nhập một cách nhanh chóng nhất. Còn nếu nhiệt độ ở mức thấp hơn, rau củ sẽ nhanh chóng bị đóng băng.
9. Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh
Việc lau dọn tủ thường xuyên không chỉ giúp bạn loại bỏ được vi khuẩn mà chúng còn là cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh lý tưởng. Nếu tủ lạnh không được vệ sinh sạch sẽ, dễ dàng tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm phát triển.
10. Bảo quản bởi một tờ báo
Các loại rau rất nhanh bị khô héo. Do vậy, bạn cần sử dụng đến một chiếc khăn giấy hoặc tờ báo. Sau khi rửa sạch, hãy sử dụng chúng để thấm bớt nước trong thực phẩm. Sau đó, sử dụng một hoặc 2 tờ giấy báo nữa để bọc chúng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Một vài lưu ý những khi bảo quản rau tươi trong tủ lạnh?
Việc bảo quản rau củ trong tủ lạnh là điều cần thiết để đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, không phải bất cứ rau củ nào cũng cần bảo quản. Dưới đây là 3 nhóm rau đặc trưng mà bạn cần lưu ý:
Nhóm 1: Lưu ý những rau củ không bảo quản trong tủ lạnh
Một số loại thực phẩm chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mái. Chúng thực sự không phù hợp với nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Nhiệt độ này sẽ làm chúng hư hỏng hoặc nảy mầm. Có thể kể đến một số thực phẩm như: hành tây, khoai tây, bí đỏ, củ hành khô…
Nhóm 2: Chỉ bảo quản trong tủ lạnh khi những thực phẩm này đã chín
Cách bảo quản rau tươi lâu này cần lưu ý thật kỹ càng. Bởi quá trình chín tự nhiên có thể tạm ngưng khi cho vào nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Do vậy, nếu bạn muốn chúng chín nhanh, hãy để ở ngoài với nhiệt độ thường, chín kỹ rồi mới cho vào tủ lạnh để bảo quản, bạn nhé!
Nhóm 3: Bảo quản ngay sau khi mua về
Hầu hết các loại rau cần bảo quản trong tủ lạnh ngay khi mua về. Điều này giúp chúng luôn tươi ngon, mà không hề bị hư hại.
Với những thông tin được đề cập trong bài viết, bạn đã tự tin với cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh hay chưa? Theo dõi Eatgo News để nhận được nhiều thông tin hữu ích hơn, bạn nhé!
Cập nhật lúc: 17:25 – 02/08/2021
