Với 7 cách chọn trứng gà dưới đây, bạn sẽ có được những quả trứng tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Cách chọn trứng gà tươi không phải đơn giản chỉ là chọn quả to, đẹp mà còn phải quan sát kỹ từ bên ngoài, kiểm tra chất lượng bên trong.
Mục lục
1. Quan sát bên ngoài quả trứng
Bằng cách quan sát hình thái bên ngoài chúng ta cũng có thể nhận biết quả trứng đó có tươi ngon hay không. Trứng mới thường sẽ có một lớp bột bên ngoài giống như dạng ke. Cầm vào quả trứng thấy độ hơi thô chứ không bóng nhẵn, trơn láng. Nếu soi trứng dưới ánh nắng mặt trời thì vỏ trứng có màu đỏ như vỏ quả quýt hoặc đỏ nhạt.
Khi áp dụng cách chọn trứng gà ngon bằng phương pháp quan sát bên ngoài thì bạn chỉ nên chọn những quả trứng có kích thước nhỏ và vừa. Bởi vì quả trứng nào có kích thước vừa phải, vỏ dày sẽ tươi hơn so với quả có vỏ mỏng. Vỏ trứng càng dày thì càng ngăn chặn tốt sự xâm nhập của vi khuẩn.
2. Soi trứng bằng đèn pin
Rất nhiều người truyền tai nhau cách chọn trứng gà bằng ánh sáng từ đèn pin. Cụ thể, chúng ta sẽ sử dụng đèn pin hoặc lấy một tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh nắng mặt trời. Nếu như cảm thấy buồng khí của trứng vẫn còn nhỏ, phần lòng đỏ cố định, lòng trắng có màu cam hoặc hồng nhạt, trong suốt thì đó là trứng tươi.
Ngoài ra, bạn cũng cần quan sát xem lòng đỏ trứng có tròn không, có nằm giữa lòng trắng hay không. Thông qua ánh sáng đèn pin hoặc ánh sáng của mặt trời bạn dễ dàng quan sát, cảm nhận được chất lượng của quả trứng đó.
Đối với trứng cũ, khi soi bạn sẽ thấy sự bất thường trong lòng đỏ trứng, chẳng hạn như lòng đỏ biến dạng, lệch sang 1 bên, bị di động,… Trứng cũ thì khoảng trống trong buồng khí cũng rất lớn, bạn không nên mua những quả trứng này.
3. Cảm nhận bằng tay
Ngoài hai phương pháp chọn trứng gà tươi ngon trên, chúng ta còn có thêm cách cảm nhận bằng tay. Dùng tay chạm vào quả trứng để cảm nhận độ chắc, độ mịn của nó. Nếu như trứng tươi cầm sẽ chắc tay, không có cảm giác lỏng lẻo bên trong, vỏ trứng cứng và hơi thô ráp.
Bạn quan sát thật kỹ, bởi vì trứng gà để lâu bên ngoài vỏ rất trơn láng, thậm chí là có những đốm chấm đen, nấm mốc. Cầm trứng trên tay nhưng cảm thấy quả trứng yếu ớt, dễ vỡ hơn bình thường rất có thể là trứng đã cũ.
4. Lắc nhẹ trứng
Bằng cách lắc nhẹ trứng bạn cũng sẽ biết được sản phẩm mình chọn có đảm bảo chất lượng hay không. Trứng mới sẽ đầy trong vỏ, không bị rỗng và không phát ra âm thanh nào hết.
Còn những quả trứng khi lắc có tiếng động nhẹ là trứng kém, sắp hư hỏng. lắc nhẹ trứng mà thấy có tiếng động mạnh tức là trứng đã hỏng hoặc trứng đang ấp dở. Chúng ta không nên mua những quả trứng kém chất lượng này để đảm bảo bữa ăn của mình ngon, đảm bảo dưỡng chất.
5. Ngửi mùi
Một cách chọn trứng gà tươi khác mà chúng ta cần áp dụng đó là ngửi mùi của trứng. Trứng còn tươi mới sẽ có mùi tanh nhẹ nhưng trứng đã hỏng thì sẽ có mùi hôi thậm chí là mùi thối nồng nặc. Khi bạn thấy trứng có bất cứ mùi khác lạ nào cũng phải thật cảnh giác.
Bạn có thể sẽ không thể ngửi tất cả những quả trứng mà mình mua. Thế nên, chúng ta có thể áp dụng kết hợp với các phương pháp bên trên. Còn đối với người mua số lượng trứng ít, phục vụ nhu cầu gia đình thì đây là giải pháp vô cùng hữu hiệu. Mua được quả trứng tươi thì bữa ăn của gia đình bạn sẽ an toàn và đủ dưỡng chất hơn rất nhiều.
6. Kiểm tra trứng gà có nổi hay không
Cách chọn trứng gà ngon với nước đảm bảo độ chính xác nhưng lại khá phức tạp. Nếu bạn mua trứng ở cửa hàng, khả năng cao người bán sẽ không đồng ý cho bạn thử trứng của họ trong nước. Tuy nhiên, có điều kiện thì bạn thả quả trứng vào trong nước, nếu như phần đầu nhỏ chúc xuống dưới có nghĩa là trứng kém chất lượng.
Ngoài ra, bạn cũng hãy dùng nước muối để kiểm chứng. Pha nước muối theo tỷ lệ 100g muối pha với 1 lít nước, thả trứng vào đó, quả nào chìm thì quả đó còn tươi mới, quả nào nổi tức là đã hư hỏng, trứng rỗng.
7. Kiểm tra ngày hết hạn
Một yếu tố quan trọng khi mua trứng trên thị trường đó là kiểm tra ngày hết hạn của sản phẩm. Hầu hết các loại trứng bán có nguồn gốc rõ ràng sẽ đi kèm với ngày hết hạn sử dụng. Điều này nhằm đảm bảo trứng vẫn còn đủ tươi mới và dưỡng chất cho người dùng. Ngược lại, trứng hết hạn sử dụng sẽ rất nguy hiểm, không có gì chắc chắn về chất lượng của trứng.
Bạn nên kiểm tra thông tin trên bao bì đựng trứng xem ngày hết hạn còn xa hay không. Tuyệt đối không dùng những quả trứng đã hết hạn, cũng không nên ăn trứng giáp với ngày hết hạn sử dụng đó.
Cách chọn trứng gà ngon đơn giản, ai cũng có thể áp dụng tại nhà. Bạn hãy bỏ túi cho mình những bí quyết tuyệt vời trên nhằm giúp bản thân biết cách chọn được trứng tươi mới, giàu dinh dưỡng, đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sử dụng.
Cập nhật lúc: 01:10 – 04/08/2021
