“Ăn miếng bánh, uống chút trà. Cầm tay và muốn “là nhà” của nhau”. Bạn đã muốn “là nhà” của ai đó chưa? Học ngay cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon, béo ngậy này của Eatgo News đảm bảo rằng “ăn một lần là nhớ mãi”. Vào bếp làm bánh bao nhân thịt ngay thôi nào!
Mục lục
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt
- 1kg bột mì đa dụng
- 550ml sữa tươi có đường
- 14g men nở instant
- 16g bột nở
- 8g vani
- 200g đường
- 800g thịt nạc vai
- 100g hành tím
- 200g hành tây
- 5 quả trứng gà
- 30g miến
- 30g nấm mèo
- 20g nấm hương khô
- 2 cây hành lá
- 30g dầu ăn
- 3 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa muối
Tham khảo: 3 cách làm bánh xèo ngon 3 miền tại nhà
Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà
1. Bước 1: Làm vỏ bánh bao
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái bát cho 550ml sữa tươi, 200g đường, 16g bột nở, 14g men nở instant, 8g vani, 1 thìa muối vào bát. Bạn dùng cây phới lồng đánh đều cho hỗn hợp đều và tan hết đường.
Bước 2: Tiếp theo, bạn dùng rây 1kg bột mì vào hỗn hợp trên và trộn đều tay. Sau đó bạn cho 30g dầu ăn vào bát, dùng tay nhào đến khi bột đều, tạo thành khối tròn mịn là được. Bạn để bột nghỉ trong vòng 3 tiếng.
2. Bước 2: Làm nhân bánh bao
Bánh mì phải có pate thì bánh bao cũng phải có nhân ăn mới chuẩn bài được. Trong lúc đợi ủ bột, bạn tiến hành làm nhân bánh luôn nhé.
Bước 1: 800g thịt nạc vai mua về sạch thật sạch với nước muối pha loãng, sau đó bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ để dễ xay hơn, xay đến khi thịt nhuyễn là đạt.
Bước 2: Bạn ngâm 30g miến trong nước ấm rồi cắt thành những sợi khoảng 5cm, nấm hương và nấm mèo bạn là tương tự, ngâm với nước ấm rồi thái sợi.
Xem thêm: Công thức làm bánh rán mặn miền Bắc chuẩn vị Hà Nội
Bước 3: Luộc 5 quả trứng gà rồi lột sạch phần vỏ, bạn chia mỗi quả thành 4 phần bằng nhau.
Bước 4: Hành tím, hành tây, hành lá bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Bước 5: Cho tất cả miến, nấm mèo, nấm hương, thịt, hành tím, hành tây, hành lá vào bát lớn. Bạn cho thêm vào 3 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào vào trộn đều.
3. Bước 3: Gói bánh
Bước 1: Bạn chia bánh và thịt thành 20 miếng bằng nhau.
Bước 2: Tiếp đó, bạn đặt từng miếng trứng vào 20 miếng thịt rồi vo tròn lại.
Bước 3: Bao bên ngoài nhân thịt là lớp vỏ bánh, bạn vê tròn rồi nặn thật đều tay nhé.
4. Bước 4: Hấp bánh
Bạn chuẩn bị một xửng hấp có lót lớp giấy nến rồi hấp đến khi bánh chín khoảng 20 phút là hoàn thành rồi.
Tham khảo: Cách làm bánh gối thơm ngon đơn giản tại nhà
Thành phẩm món bánh bao nhân thịt
Mở xửng hấp lên mà ngào ngạt mùi thơm của nào bánh, nào thịt, nào sữa, nào nấm,… Tất cả được hòa quyện một cách ăn ý trong chiếc bánh bao xinh xắn, trắng trẻo, núng na núng nính. Cắn miếng bánh lớp vỏ thì đầy đặn, nhân bên trong thì ngập miệng. Không còn từ gì có thể diễn tả cái hương vị thơm ngon này nữa rồi. Cách làm bánh bao nhân thịt quá đơn giản chắc chắn ai cũng làm thành công phải công phải không nào?
Mẹo làm bánh bao nhân thịt thơm ngon
Cách làm bánh bao nhân thịt Eatgo News chia sẻ bên trên đã vô cùng đơn giản và đầy đủ rồi nhưng bật mí xíu với bạn một vào mẹo sau đây để bánh bao nhân thịt được ngon hơn nhé!
- Bạn không nên ủ bột quá lâu sẽ khiến bột bị nhăn không đẹp mắt, bạn dùng ngón tay ấn xuống tạo thành vết lõm là đạt.
- Khi hấp bánh bạn phủ thêm một lớp vải mỏng để nước không bị rơi xuống làm hỏng vỏ bánh.
- Nhào đến khi bột mềm, dẻo nhẵn láng là được.
- Bạn bao lớp vỏ bánh thật kín và đều tay, không bị lộ nhân ra bên ngoài sẽ đẹp mắt hơn.
- Hãy nặn bánh bằng nhau để lúc hấp chín đều tất cả chiếc bánh bạn nha.
Cách bảo quản bánh bao nhân thịt
- Đối với bánh bao chưa chín bạn có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản khoảng 1 tuần
- Đối với bánh bao đã chín bạn cũng có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và cả ngăn đông, có thể bảo quản lên đến 2 tuần. Khi ăn bạn rã đông bằng lò vi sóng rồi hấp lại là được.
Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon nức mũi ngay tại nhà thật đơn giản phải không nào? Không nhất thiết phải thưởng thức tại nhà hàng tốn kém, bạn hoàn toàn có thể hóa thân thành đầu bếp trứ danh với những hướng dẫn trên đây. Vậy là Eatgo News đã chia sẻ với bạn công thức làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà, còn bây giờ bạn hãy chia sẻ lại thành quả cho Eatgo News biết nào!
Cập nhật lúc: 10:32 – 22/08/2021