Chè sắn là món tráng miệng truyền thống được nhiều người yêu thích. Không chỉ mang đến món ăn với hương vị thơm ngon, món ăn chay này còn giúp cơ thể giảm nhiệt, thanh lọc cơ thể và chống lão hóa. Hãy bỏ túi bí quyết làm món chè sắn chay được Eatgo News chia sẻ trong bài viết này nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm món chè sắn chay
Các nguyên liệu của món chè sắn chay không quá khó tìm. Với một vài các vật liệu đơn giản, bạn đã có ngay món ăn thơm mát để chiêu đãi gia đình.
- Củ sắn: 1kg
- Củ gừng: 1 củ
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột năng: 1 tới 2 thìa
- Vừng rang, dừa sợi: chuẩn bị theo nhu cầu
- Muối, đường vàng
- Nước lọc: 1,5l
Các bước làm món chè sắn chay thơm ngon
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sắn rửa sạch, sau đó lớp vỏ sắn sống bên ngoài. Ngâm sắn trong vòng 1 ngày để khử hết độc tố. Bạn cần thay nước nhiều lần mỗi ngày. Sau khi đã rửa sạch lần cuối bạn cho chúng vào nồi đổ nước ngang mặt sắn và luộc chín. Khi sắn đã chín, vớt ra để cho nguội. Tiếp theo, bạn bẻ đôi khúc sắn ra và bỏ phần lõi bên trong, sau đó thái chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
2. Bước 2: Nấu chè sắn chay
Đổ nước vào nồi cùng một chút đường, khuấy đều cho tới khi nước sôi, đường đã tan hết, bạn bỏ gừng đã thái sợi vào cùng. Sau đó, bạn cho tất cả chỗ sắn vào nồi, khuấy đều và nấu cho nồi sắn sôi thêm, rồi bạn cho đường vào theo khẩu vị của mình.
Cuối cùng, bạn cho 1 tới 2 thìa bột năng vào bát, thêm một chút nước khuấy cho chúng tan sau đó cho thật từ từ vào nồi chè, khuấy tiếp nồi chè cho tới khi chè có độ sánh đặc như mong muốn. Và bạn chỉ cần nấu cho nồi chè sôi thêm 2 phút là đã có thể tắt bếp được rồi. Múc chè sắn chay ra bát, thêm cùng nước cốt dừa, dứa sợi, vừng rang vào để món chè thêm trọn vị.
3. Bước 3: Thành phẩm nhận được
Bát chè sắn thơm nồng mang vị ngọt nhẹ của đường, bùi của sắn, ấm nồng của gừng.
Những lưu ý khi chế biến sắn
Sắn sẽ trở nên nguy hiểm khi bạn chế biến không đúng cách. Bạn cần ngâm sắn trong nước nhiều lần để làm giảm các chất độc gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, khi sắn tươi mới đào về, cần ngâm chúng trong khoảng 2 ngày. Cứ 3 tới 4 tiếng lại thay nước 1 lần.
Không những vậy, để có món chè sắn chay ngon, bạn cần nấu sắn chín kỹ. Bởi khi tươi sống hay chín không kỹ, nguy cơ gây ngộ độc sắn rất cao. Chính vì thế mà ăn sắn tươi không được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.
Chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành nồi chè sắn chay cực kỳ tuyệt vời rồi. Lưu lại công thức và đãi cả nhà món chè sắn vừa ngon lại có lợi cho sức khỏe, bạn nhé!
Cập nhật lúc: 14:33 – 06/09/2021
