Làm lẩu bò tại nhà không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Thế nhưng, để làm được nồi lẩu bò ngon như nhà hàng chúng ta phải có đủ nguyên liệu, có công thức nấu lẩu chuẩn. Eatgo News sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu bò ngon ngay tại nhà chỉ qua vài bước đơn giản.
Mục lục
Nguyên liệu làm lẩu bò
Còn gì thích thú hơn khi được cùng người thân quây quần bên nồi lẩu bò thơm nức mũi, nghi ngút khói lan tỏa. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau để có thể làm được nồi lẩu ngon đúng điệu nhé:
- Thịt bò phi lê khoảng 300g.
- Thịt nạm bò 300g.
- Gân bò 300g.
- Xướng ống của heo hoặc bò 500g.
- Ngao và đậu phụ, số lượng tùy thích.
- Hành tây 1/2 củ, tỏi băm, gừng băm, ớt, hoa hồi, quế.
- 3 quả cà chua, 1 bắp ngô ngọt, 4 cây sả.
- 1 muỗng canh gia vị bò kho.
- Các loại rau ăn kèm: Rau bí, rau muống, mồng tơi, cà tím, nấm kim châm, nấm rơm, rau cải,…
- Gia vị mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, sa tế.
Hướng dẫn cách nấu lẩu bò đơn giản
1. Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị
Ở bước đầu làm lẩu bò, chúng ta cần sơ chế tất cả những nguyên liệu mình đã chuẩn bị, cụ thể như sau:
- Thịt bò phi lê bạn dùng dao sắc cắt thành lát mỏng.
- Nạm bò sau khi cắt miếng vừa ăn thì ướp với một chút tỏi, hành tím băm, hạt nêm và sốt bò kho, sa tế.
- Gân bò sau khi rửa sạch thì phải luộc trong khoảng 5 phút rồi cắt khúc ngắn.
- Nấm loại bỏ đi phần chân và rửa thật sạch, ngâm nước muối để loại bỏ độc tố khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ớt, gừng, tỏi băm nhỏ, cà chua, hành tây cắt múi cau, ngô rửa sạch cắt thành 4 khúc.
- Các loại rau rửa sạch và để ra rổ cho ráo nước.
2. Bước 2: Nấu nước lẩu bò
ống xương bò hoặc heo làm sạch rồi cho vào một nồi chần qua qua với nước nóng 2 phút. Thay nước mới và đun thật kỹ phần xương này cho ra nước ngọt. Chú ý vớt xương để nồi nước lẩu được trong.
Khi xương đã hầm được khoảng 2 tiếng, bạn cho vào đó hoa hồi, quế, đun thêm 1 tiếng nữa.
Cho hành, tỏi phi thật thơm rồi cho nạm bò vào xào. Tiếp tục cho cà chua và hành tây, gia vị vào để xào đến khi tái đi. Đổ tất cả số nạm này vào trong nồi nước hầm xương và đun đến khi sôi 5 phút thì tắt bếp.
3. Bước 3: Thưởng thức
Công đoạn làm nước dùng lẩu bò xong tức là quy trình làm lẩu bò đã hoàn tất. Bắc nồi nước dùng lên bếp điện nhỏ, nhúng các thực phẩm còn lại và thưởng thức.
Cách thưởng thức món lẩu bò ngon chuẩn vị
Muốn thưởng thức món lẩu bò này đúng c ách, đạt tối đa giá trị dinh dưỡng cũng như thơm ngon hết mức, hãy áp dụng một số mẹo sau:
- Không nên nhúng thịt bò quá lâu tránh làm thịt bò bị dai, khô.
- Đa dạng các loại rau, nấm ăn cùng để thay đổi vị giác.
- Trước khi ăn có thể cho thêm một chút sa tế để tăng độ cay.
- Khi ăn lẩu nên uống kèm với trà đá.
Tự làm lẩu bò ở nhà rất đảm bảo vệ sinh lại tiết kiệm chi phí. Bên cạnh đó, bạn dễ dàng thay đổi linh hoạt nguồn thực phẩm theo đúng sở thích của mình.
Cập nhật lúc: 12:14 – 08/08/2021
