Lẩu cua đồng là món lẩu có vị thanh, mùi thơm hấp dẫn khiến người dùng ăn hoài không chán. Tuy nhiên, để làm được món ăn này, bạn cần có cách làm chuẩn xác. Cùng tham khảo bài viết hướng dẫn nấu lẩu cua đồng chuẩn xác, dễ làm mang lại hương vị chuẩn, bạn nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm lẩu cua đồng
- Cua đồng: 1kg
- Xương ống: 5 lạng
- Thịt bò: 2 lạng
- Đậu phụ: 3 miếng
- Bún: 1kg
- Rau răm: 2 lạng
- Rau ăn kèm: 2 lạng ( rau mồng tơi, rau muống, hoa chuối)
- Sả: 2 cây
- Hành tím: 5 củ, tỏi băm: 1 thìa, dầu ăn: 2 thìa
- Cà chua: 3 quả
- Gia vị cần dùng: đường, muối, hạt nêm
Hướng dẫn nấu lẩu cua đồng ngon dễ làm
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau mồng tơi nhặt ngọn non, lá non, mang đi rửa sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Xương ống rửa sạch, luộc qua một lần nước cho sôi rồi đổ đi, rửa lại một lần nữa cho sạch.
- Cua đồng rửa sạch, làm sạch bỏ riêng gạch, dùng phần thịt cua đi xay nhuyễn
2. Bước 2: Nấu lẩu
- Nấu nước dùng xương ống: Sau khi luộc qua và rửa sạch, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 lít nước, 2 củ hành tím vào nồi xương ống, hầm lửa nhỏ liu riu trong 3 tiếng. Sau đó, lọc phần xương riêng và lấy phần nước cốt.
- Làm gạch cua: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn chờ cho tới khi dầu nóng, thêm 1 thìa tỏi và 1 thìa hành tím, phi cho tới khi thơm, vàng. Sau khi đã được phần hành tỏi, bạn thêm phần gạch cua xào khoảng 3 tới 5 phút.
- Nấu nước dùng thịt cua: Sau khi xay xong phần cua, thêm 700ml nước dùng xương ống vừa hầm, ray lấy nước cho vào nồi. Bạn có thể lọc lại 2 lần để không sót bã cua. Sau đó, thêm 1 thìa muối vào đun sôi, khi nước bắt đầu sôi, bạn sẽ thấy có phần thịt cua nổi lên bề mặt. Đây được gọi riêu cua, bạn vớt chúng để riêng.
- Nấu lẩu cua: Để làm lẩu cua đồng ngon, bạn cần đảm bảo nước dùng của chúng thật tròn vị. Bắc nồi lên bếp, ăn lẩu nên sử dụng bếp từ hoặc bếp gas mini, sau đó, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, thêm 1 thìa hành tím đã phi vàng có mùi thơm.
- Sau đó, thêm cà chua vào xào cho tới khi mềm, tiếp tục thêm 1 thìa đường, 2 nhanh sả vào xào cùng.
- Cuối cùng, thêm nước hầm xương cũng như nước riêu vào nấu cho sôi lên, thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn. Sau cùng thêm phần gạch cua và đợi sôi là đã hoàn thành món lẩu cua thơm ngon, hấp dẫn rồi.
3. Bước 3: Thành phẩm
Đặt nồi lẩu và bếp lên bàn ăn, bày biện rau, bún tươi, cùng các món nhúng lẩu. Khi nồi nước lẩu sôi, bạn nhúng rau vừa đủ, không để rau quá lâu gây vàng và nồng rau.
Chỉ với các bước làm lẩu cua đồng đơn giản là bạn đã có một món lẩu hấp dẫn đãi cả nhà rồi. Hãy nhanh tay thực hiện để làm bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú và nhiều chất dinh dưỡng, bạn nhé!
Cập nhật lúc: 17:54 – 10/08/2021
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
