Eatgo News
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
Eatgo News
No Result
View All Result
Home Ẩm thực Món lẩu Lẩu ếch

Top 3 cách làm món lẩu ếch thơm ngon dễ nấu tại nhà

Zon Vũ by Zon Vũ
September 9, 2021
in Lẩu ếch
0
Nước lẩu ếch nên được làm sớm để có vị ngọt.

Làm nước lẩu ếch khá dễ dàng

0
SHARES
271
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Lẩu ếch là món ăn thơm ngon và không cần tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Để có món lẩu ếch ngon, không tanh, bạn cần làm theo quy trình chuẩn xác. Đừng quá lo lắng, bởi bài viết này Eatgo News sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm lẩu ếch ngon nhất hiện nay. Cùng tham khảo nhé!

Mục lục

  • 1. Cách làm lẩu ếch măng cay
    • 1.1. Nguyên liệu làm món lẩu ếch măng cay
    • 1.2. Cách nấu lẩu ếch măng cay thơm ngon
  • 2. Cách làm lẩu ếch sa tế thơm ngon, cay dịu
    • 2.1. Nguyên liệu làm lẩu ếch sa tế
    • 2.2. Cách nấu lẩu ếch sa tế thơm ngon
  • 3. Cách làm lẩu ếch chua ngọt
    • 3.1. Nguyên liệu làm món lẩu ếch chua ngọt
    • 3.2. Cách làm lẩu ếch chua ngọt hấp dẫn

1. Cách làm lẩu ếch măng cay

1.1. Nguyên liệu làm món lẩu ếch măng cay

  • Ếch đã làm sạch: 2 kg
  • Xương ống: 1 kg
  • Măng củ: 1 kg
  • Váng đậu: 1 kg
  • Váng đậu: 200g
  • Rau muống, hành lá, tía tô, lá lốt, mùi tàu
  • Tỏi, sả, ớt, chanh, bột nghệ
  • Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
  • Bún/ mì tôm: chọn theo sở thích của bạn
Ếch nên chọn loại thịt còn tươi ngon.
Chuẩn bị đủ nguyên liệu làm lẩu ếch măng cay.

1.2. Cách nấu lẩu ếch măng cay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiến hành sơ chế kỹ thịt ếch trước khi nấu.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu.
  • Xương ống mang đi sơ chế thật sạch, sau đó bạn bỏ vào nồi luộc sơ, khi sôi được 3 phút, đổ nước đầu đi rồi vớt ra rửa lại cho sạch bọt bẩn. Sau đó, bạn lấy một phần nước tương đối khác cho vào nồi xương ống, hầm trong khoảng 1 tiếng với lửa nhỏ.
  • Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ và chia thành 2 phần, sả bóc cuống già, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc 5cm.
  • Chiên váng đậu: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, khi dầu nóng, bạn bỏ váng đậu vào chiên giòn, gắp váng đậu ra và để nguội.
  • Măng: rửa sạch, thái lát hoặc cắt theo hình chữ nhật, măng luộc rồi để khô nước.
  • Hành lá, mùi tàu, lá lốt, tía tô sơ chế sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở. Rau muống nhặt ngọn non, rửa nước sạch và để ráo.
  • Ướp ếch làm lẩu: Thịt ếch sau khi đã được sơ chế sạch thì ướp cùng 1 thìa bột nghệ, gia vị gồm mắm, muối, nửa quả ớt và 1 phần tỏi đã đập dập khi nãy. Trộn đều và ướp 5-10 phút cho ếch thấm gia vị.

Bước 2: Làm nước lẩu ếch

Nước lẩu ếch nên được làm sớm để có vị ngọt.
Làm nước lẩu ếch khá dễ dàng.

Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ăn rồi cho thịt ếch vào xảo, đảo đều tay, bếp để chế độ lửa to, bạn cần xào cho tới khi ếch xém vàng, có phần săn lại. Sau đó cho tiếp phần măng vào xào cùng ếch, nếm gia vị cho vừa ăn, cho tiếp 1 phần hành lá, rau mùi, tía tô và chảo đảo đều lần nữa. Nếu bạn ăn cay, hãy cho thêm một chút ớt băm vào. Có một bí quyết giúp món lẩu ếch thêm đậm đà đó chính là sử dụng măng ngâm chua và một chút lá lốt thay vì dùng măng tươi.

Tiếp theo, bạn cho phần nước xương ống đã hầm, hãy lưu ý vớt bỏ phần xương ra riêng chỉ dùng mình nước, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho nước lẩu vào một chiếc nồi to, cho nấm hương và váng đậu chiên giòn, bày tất cả các đồ nhúng lẩu ra.  Khi ăn, bạn đợi nước sôi rồi cho ếch đã xào vào là có thể thưởng thức được rồi.

2. Cách làm lẩu ếch sa tế thơm ngon, cay dịu

2.1. Nguyên liệu làm lẩu ếch sa tế

  • Thịt ếch làm sạch: 1 kg
  • Đậu hủ non: 1 miếng
  • Cà chua: 2 quả
  • Bún: 1 kg
  • Rau nhúng lẩu: 2 lạng ( lựa chọn theo sở thích: rau muống, rau mồng tơi, lá lốt, hoa chuối)
  • Nấm rơm: 2 lạng
  • Rau mùi tàu: 10gr
  • Riềng: 1 củ
  • Ớt, hành tím: 20g
  • Sa tế: 20ml
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, gói gia vị lẩu thái
Có thể mua ếch sẵn có tại các siêu thị.
Nguyên liệu làm lẩu ếch sa tế khá dễ mua.

2.2. Cách nấu lẩu ếch sa tế thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt ếch kỹ giúp ếch không còn mùi tanh.
Sơ chế thật kĩ nguyên liệu để đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Ếch sau khi làm sạch, cắt làm 4. Sau đó, ướp ếch với 3 thìa sa tế, một chút dầu ăn, mắm, muối trong thời gian khoảng vài phút.
  • Riềng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Sả đập dập, cắt khúc khoảng 10cm.
  • Cà chua: bổ múi cau. Nấm rơm rửa sạch. Ớt, hành tím đập dập. Mùi tàu, lá lốt cắt nhỏ. Đậu phụ non cắt thành miếng vừa ăn.
  • Xào ếch: Ở bước này, bạn cần cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho ớt vào, hành đạo vào phi thơm, tiếp theo hãy cho ếch vào xào đều tay, tiếp tục cho nấm rơm vào xào cùng, nêm thêm 1 thìa nước mắm.

Bước 2: Nấu lẩu ếch

Cho các nguyên liệu vào trong nồi để nấu.
Nấu lẩu ếch đơn giản khi bạn trút các nguyên liệu vào trong nồi.

Cho 1,5l nước vào nồi, sau đó cho 1 gói lẩu thái bán sẵn vào, cho thêm cà chua và đậu phụ vào, đun nước sôi khoảng 4 phút nữa là bạn đã hoàn thành món lẩu ếch sa tế cay rồi.

Bước 3: thành phẩm

Thành phẩm là nồi lẩu ếch thơm ngon.
Thành phẩm nhận được cực kì hấp dẫn.

Khi đã hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có được thành phẩm là một nồi lẩu ếch có hương vị cay, dễ chịu. Món ăn này thực sự ngon và rất đáng để thưởng thức vào những ngày đông giá rét đấy.

3. Cách làm lẩu ếch chua ngọt

3.1. Nguyên liệu làm món lẩu ếch chua ngọt

  • Thịt ếch làm sạch: 1 kg
  • Xương ống: 0,5 kg
  • Cà chua: 3 quả
  • Bún: 1 kg
  • Rau nhúng lẩu: 2 lạng ( lựa chọn theo sở thích)
  • Nấm rơm: 2 lạng
  • Rau mùi tàu: 10gr
  • Đậu phụ non: 1kg
  • Váng đậu: 5 miếng
  • Gia vị cần thiết: Đường, mắm, muối, dấm, hạt nêm, dầu ăn…
  • Rau thơm, sả, hành tím
Lẩu ếch chua ngon được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu lẩu ếch chua ngọt không thể thiếu ếch và xương ống.

3.2. Cách làm lẩu ếch chua ngọt hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt ếch đúng cách giúp sản phẩm không mất đi dinh dưỡng
Thịt ếch nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe nên bạn cần sơ chế đúng cách.
  • Thịt ếch sau khi đã rửa sạch, bạn có thể cắt theo sở thích của mình, cho một chút hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn vào ếch, ướp khoảng 20 cho tới 25 phút cho chúng ngấm đều gia vị.
  • Xương ống mang rửa sạch với nước, luộc sôi đổ nước lần đầu, rửa lại thêm một lần nữa cho sạch.
  • Măng chua: Bạn cần rửa thật sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra và để ráo nước.
  • Sả đập dập, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, không nên băm quá nhuyễn. Váng đậu mang đi chiên vàng. Đậu phụ non cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch, bỏ đầu cuống và cắt hình múi cau.

Bước 2: Cách nấu lẩu ếch chua ngọt

Cần 2 tiếng để nấu lẩu ếch chín nhừ thơm ngon.
Nấu lẩu ếch chua ngọt cần tốn khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Để có được món lẩu ếch ngon, không những chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu mà bạn cần làm đầy đủ các bước chế biến dưới đây.

Đầu tiền, cho một ít dầu ăn vào nồi phi thật thơm hành và tỏi khô, cho phần xương ống vào đảo đều cho thật săn, rồi đổ vào nồi 1 lượng nước tới 2/3. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 2 tiếng. Sở dĩ bạn cần đỏ nhiều nước bởi sau một thời gian đun dài, nước sẽ bốc hơi đi khá nhiều. Tiếp theo, bạn cho cà chua và sả vào nồi, nêm gia vị theo khẩu vị ăn phù hợp với mình.

Nước lẩu nên hầm từ xương ếch.
Phần xương ống của ếch hầm sẽ giúp nước lẩu ngọt.

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo, mang phần thịt ếch đã ướp vào chiên vàng, cho vào một chút giấm ăn rồi đảo thật đều tay, cho thêm măng chua, hàng và tỏi băm vào, nêm cùng một chút gia vị mì chính, mắm, hạt nêm, hạt tiêu và xào chúng trong thời gian 4 phút thì bạn có thể tắt bếp được rồi.

Lẩu ếch chua ngọt không thể thiếu măng chua.
Măng là nguyên liệu không thể thiếu của món lẩu.

Bước cuối cùng, bạn cho phần nước dùng ra nồi lẩu, nấu sôi một lần nữa, cho thịt ếch đã xào cùng măng, rồi cho váng đậu, nấm hương cũng như đậu phụ, rau thơm vào. Chỉ cần nồi lẩu sôi lên là bạn đã có thể ăn được rồi.

Thành phẩm bạn nhất được là nồi lẩu ếch thơm ngon, nước dùng vừa vặn, đậm vị cùng măng chua nhẹ. Lẩu ếch chua ngọt thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa hoặc ngày đông giá lạnh đó.

Món lẩu ếch cực thơm ngon.
Thành phẩm là món lẩu ếch hấp dẫn.

Với những gợi ý chi tiết của Eatgo News, bạn đã tìm ra được những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của gia đình mình rồi chứ. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện những món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng thôi nào! Theo dõi chúng tôi để tìm được nhiều thông tin hay hơn nữa, bạn nhé!

Cập nhật lúc: 16:08 – 09/08/2021

0/5 (0 Reviews)
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
Tags: Lẩu ếchLẩu ếch chua ngọtLẩu ếch măng cayLẩu ếch sa tếLẩu ngonMón lẩu
Zon Vũ

Zon Vũ

Zon Vũ là một đầu bếp sinh năm 1980, anh hiện làm việc và sinh sống tại Hà Nội, là người vui tính và dễ gần. Với Zon Vũ, nấu ăn là niềm đam mê bất tận. Do đó, anh đã khởi xướng dự án Eatgo News để chia sẻ các công thức nấu ăn, các món đặc sản vùng miền anh đã từng trải nghiệm và Review về các quán ăn ngon anh từng ghé tại các thành phố và các địa điểm du lịch nổi tiếng.

Related Posts

No Content Available
Next Post
Chế độ ăn uống người tập gym

Nên ăn gì trước khi tập gym để đủ năng lượng, lên cơ đẹp?

Seoul BBQ được nhiều người lựa chọn.

Top 10 quán ăn Hàn Quốc ở Hà Nội giá rẻ cực ngon cực nổi tiếng  

Hướng dẫn cách chọn gà mái sống ngon cho bữa cơm quan trọng

Hướng dẫn cách chọn gà mái sống ngon cho bữa cơm quan trọng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow Us

  • 121 Followers
  • 52.4k Followers

Recommended

Thiếu canxi nên ăn gì để bổ sung? Gợi ý 13 loại thực phẩm giàu canxi

Thiếu canxi nên ăn gì để bổ sung? Gợi ý 13 loại thực phẩm giàu canxi

1 year ago
Kim ngân quán thường cập nhật menu.

Review 15 nhà hàng, quán hải sản ngon và rẻ nổi tiếng Sài Gòn

1 year ago
Sốt xuất huyết nên ăn gì cho nhanh khỏe? 11 gợi ý tốt nhất

Sốt xuất huyết nên ăn gì cho nhanh khỏe? 11 gợi ý tốt nhất

1 year ago
Cách nấu canh rong biển hạt sen chay thanh đạm và bổ dưỡng

Cách nấu canh rong biển hạt sen chay thanh đạm và bổ dưỡng

1 year ago

Instagram

    Please install/update and activate JNews Instagram plugin.

Categories

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh

Topics

Bánh Trung Thu Bơ Chuối Cà chua Cá Cá hồi Cẩm nang Dứa Hà Nội Hải sản Khoai lang Làm đẹp Lẩu bò Lẩu gà Lẩu mắm Lẩu ngon Món chay Món gà Món lẩu Món ngon Món ăn vặt Mẹo vặt Phô mai Quán ngon Quán ăn ngon Quán ăn Nhật Sài gòn Sức khỏe Sữa chua Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn Thịt vịt Thực phẩm Thực phẩm giảm cân Thực phẩm giảm mỡ Thực phẩm tăng cơ Trứng Vào bếp cùng sao Yến mạch Ăn gì Ăn kiêng Đậu phụ Ẩm thực
No Result
View All Result

Đọc nhiều

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Hướng dẫn 5 cách làm bánh trung thu chay đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách nấu lẩu lòng bò thơm ngon đúng điệu

Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm ngon chuẩn vị

Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu

Tin mới

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
Món ngon từ thịt bò

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình

by Zon Vũ
September 15, 2021
0

Thịt bò là một trong những thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và chế biến...

Bánh Trung thu rau câu chay nhân trái cây

3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm

September 14, 2021
Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

September 14, 2021
Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

September 13, 2021
Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

September 13, 2021

Cùng Eatgo Magazine khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam và Thế Giới. Các món ăn, công thức nấu ăn được chúng tôi chia sẻ tại đây. Các bạn cũng có thể chia sẻ bài viết cho chúng tôi qua Email: eatgovietnam@gmail.com hoặc liên hệ với chúng tôi.

Kết nối với Eatgo Magazine qua:

Bài mới

  • 15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
  • 3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm
  • Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Chuyên mục

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021

No Result
View All Result
  • Home
  • Ẩm thực
  • Thị trường
  • Đồ uống
  • Món chay
  • Đời sống
  • Cẩm nang
  • Địa điểm

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021