Lẩu nấm là món ăn được nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ yêu thích bởi hương vị thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất. Mang đến hương vị thanh mát dễ ăn. Cách chế biến món lẩu ấm khá đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng Eatgo News tìm hiểu cách làm lẩu nấm ngon “đúng điệu” tại nhà nhé.
Mục lục
Nguyên liệu làm lẩu nấm
Để chế biến được món lẩu nấm ngon cần phải lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và tốt nhất gồm:
- Thịt gà: 1kg (Có thể hầm thêm với xương ống để nước dùng trở nên đậm đà hơn).
- Váng đậu: 50gr
- Nấm rơm: 100gr
- Nấm đùi gà: 150gr
- Nấm kim châm: 150gr
- Nấm bạch tuyết: 100gr
- Ngô ngọt: 1 bắp
- Các loại rau theo sở thích
- 1 thanh đậu phụ
- Mì tôm hoặc bún tùy ý
- Hành, Tỏi, Ớt, Gừng, …
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu,
Có thể sử dụng thêm các loại nấm khác như nấm đông cô, nấm linh chi trắng và nâu,…
Tham khảo: Cách làm lẩu mắm thơm ngon chuẩn vị miền Tây
Cách làm lẩu nấm đơn giản tại nhà
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi, gừng đem băm nhuyễn, ớt thái thành từng lát và để riêng. Đặt chảo lên bếp, cho hành và tỏi vào phi thơm rồi đem chia đôi thành 2 bát nhỏ.
Thịt gà đem rửa sạch với nước, dùng muối chà xát lên người để loại bỏ chất bẩn cũng như mùi hôi. Sau đó đem rửa sạch lại một lần nữa và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Tiến hành ướp thịt gà cùng với tỏi và hành đã phi + gừng băm + muối + 1/2 thìa tiêu xay + 1/2 bột ngọt. Ướp thịt gà trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.
Nấm, rau và bắp đem rửa sạch sau đó ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nấm đùi gà thái thành từng miếng hình con thoi. Nấm rơm cắt hình chữ thập cho bắt mắt. Nấm đông cô đem ngâm nước khoảng 30 phút cho đến khi nở ra. Sau đó đem nấm rửa sạch và để ráo nước. Váng đậu cắt miếng vừa ăn và chiên qua dầu. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa.
2. Bước 2: Nấu nước lẩu
Cho một ít dầu ăn vào nồi chờ nóng, sau đó cho tỏi đã băm nhẹ và đảo đều. Sau khi tỏi đã được vàng cho gà vào sơ chế xào săn. Thêm 2L nước và nêm nếm gia vị rồi đậy nắp cho ninh gà trong khoảng 30 phút. Tiếp theo cho nấm rơm và ngô vào đun trong vòng khoảng 15 phút. Sau đó cho tiếp nấm đùi gà đun thêm 10 phút sẽ có được nồi nước dùng ngọt thanh của nấm và thịt gà.
3. Bước 3: Trình bày món lẩu nấm
Cho nồi nước lẩu đã đun lên bếp, đun lửa nhỏ. Sau đó bày đồ nhúng lẩu sẵn ra xung quanh. Cho các nguyên liệu khác như váng đậu, nấm kim châm, nấm bạch tuyết,… vào nồi. Như vậy bạn đã có ngay một nồi lẩu ngon tuyệt vời. Sử dụng nước mắm hoặc muối ớt để chấm tùy vào khẩu vị của từng gia đình.
Trên đây của Eatgo News đã hướng dẫn bạn cách nấu lẩu nấm đơn giản dễ thực hiện. Hãy bỏ túi ngay công thức trên đây để trổ tài nấu lẩu nấm thơm ngon cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé.
Cập nhật lúc: 15:40 – 20/08/2021
