Nấm rơm là loại thực phẩm được sử dụng nhiều nhất vào các món chay. Cách làm nấm rơm kho tộ chay có khó không đang là thắc mắc của rất nhiều người. Đừng quá lo lắng bởi bài viết dưới đây Eatgo News sẽ chia sẻ đến bạn món nấm rơm kho tộ chay đang được nhiều người yêu thích nhất.
Mục lục
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nấm rơm kho tộ chay
Các nguyên liệu của cách làm nấm rơm kho tộ chay không quá khó tìm. Dạo một vòng siêu thị hay chợ, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy đầy đủ các gia vị này.
- Nấm rơm búp: 5 lạng
- Ớt quả: dựa vào sở thích ăn cay của bạn
- Tỏi: 5 tép
- Hành khô (hành tím): 3 củ
- Cà phê tiêu xay: 1 thìa
- Muối: 3 thìa
- Các loại gia vị: bột ngọt (mì chính), hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, muối bột canh
Xem thêm: Cách làm món nấm rơm chiên giòn với bột gạo thơm phức
Các bước làm món nấm rơm kho tộ chay thơm ngon, hấp dẫn
1. Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
- Nấm rơm búp sau khi mua về, nhặt bỏ phần chân nấm. Sau đó cho nấm vào một chậu nước muối đã pha loãng để làm sạch bụi bẩn và khử bớt chất độc của nấm. Sau khi đã ngâm nấm được khoảng 30 phút, mang chúng đi rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch, sau đó vắt khô nấm. Nấm rơm nhỏ bạn có thể để nguyên, đối với loại to thì cắt miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
- Quả ớt rửa sạch, chẻ dọc rồi bỏ hạt.
- Tỏi bóc vỏ sau đó cho ớt và tỏi vào cối giã thật nhuyễn tới khi chúng hòa quyện vào nhau.
2. Bước 2: Làm nấm rơm kho tộ chay
- Đầu tiên, bạn cần làm nước sốt kho nấm rơm: Pha hỗn hợp các nguyên liệu chế biến gồm 1 thìa nước tương, 1 chén nước lọc, 5 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa hạt nêm chay. Đổ tất cả các gia vị vào chung một tô, cho hỗn hợp tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào tô. Sau đó, bạn khuấy đều tay để các gia vị tan và hòa quyện vào nhau. Như vậy là thu được phần nước sốt thơm nồng.
- Sử dụng một chiếc nồi đất nung để kho nấm rơm, giúp nấm kho được ngon hơn, giòn hơn và hấp dẫn hơn. Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn. Tới khi dầu nóng thì cho hành đã băm vào phi cho thật thơm và có màu vàng.
- Sau khi hành đã thơm, bạn đổ hỗn hợp nước sốt kho nấm đã chuẩn bị ở trên vào nồi, đổ nấm rơm đã sơ chế vào nồi. Kho nấm với nước sốt ở mức lửa nhỏ, Khi thấy nước sốt trong nồi đã vơi bớt thì cho lửa thật nhỏ kho trong vòng 15 phút.
- Khi nấm đã ngấm và chín đều thì bạn cho một chút tiêu xay và lượng ớt vừa ăn vào nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng tắt bếp và bắc nồi xuống.
Tham khảo: Cách nấu canh nấm hương hạt sen chay thanh mát, bổ dưỡng
3. Bước 3: Trình bày món ăn
- Múc nấm rơm vừa kho ra một chiếc tô nông lòng, trang trí thêm cùng một ít rau thơm và trái ớt.
- Ăn kèm với cơm nóng hoặc rau sống giúp món ăn thơm ngon và tuyệt vời hơn.
Như vậy là bạn đã có thêm một cách làm nấm rơm kho tộ chay thơm ngon hấp dẫn rồi. Hy vọng rằng, công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món chay ngon vào thực đơn nhé!
Cập nhật lúc: 08:00 – 21/08/2021
