Vào những buổi sáng ngày se lạnh nếu được thưởng thức một món súp nóng hổi, thơm ngon thì thật là tuyệt vời. Nó sẽ giúp bạn ấm bụng hơn và tràn đầy sức sống cho ngày dài làm việc. Hôm nay, Eatgo mời quý bạn đọc cùng khám phá công thức nấu súp gà thập cẩm thơm ngon ngay tại nhà nhé.

Mục lục

Nguyên liệu chuẩn bị

500g thịt gà
2 quả trứng gà
13 quả trứng cút
2 chiếc xúc xích
¼ củ cà rốt
1 bắp ngô
20g nấm mèo
1 nhánh đinh lăng
1 ít phồng tôm ăn kèm
3 tép tỏi
1 cây hành lá
3 củ hành tím
6 muỗng canh bột năng
1 nhánh gừng
Gia vị phụ: đường, hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt.

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món súp gà thập cẩm

Trứng cút bạn đem rửa sạch với lửa vừa khoảng 15 phút rồi cho ra nước lạnh bóc vỏ.
Bắp ngô rửa sạch đem tách hạt. Xúc xích, cà rốt thái hạt lựu. Đinh lăng, hành lá thái nhỏ và làm sạch.
Nấm mèo bạn cho ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng. Sau khi nấm đã mềm bạn cắt bỏ chân nấm rồi rửa thật sạch, để ráo nước rồi thái thành sợi vừa ăn.
Đập hai quả trứng gà vào bát rồi đánh đều cho hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ hòa quện với nhau.
Cho 6 muỗng canh bột năng với nửa chén nước lọc vào một chiếc bát nhỏ sau đó khuấy đều cho bột tan ra.

Nguyên liệu chế biến món sup gà thập cẩm

Bước 2: Luộc thịt gà

Đầu tiên khi mua thịt gà về bạn dùng muối xát toàn bộ thịt gà rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước khoảng 2 tới 3 lần.

Chuẩn bị nồi luộc sau đó cho thịt gà đã rửa sạch vào với nửa muỗng canh muối và 1 nhánh gừng cắt nhỏ vào. Nấu với lửa vừa khoảng 15 phút khi nước đã sôi thì vớt bọt ra.

Bước 3: Xé nhỏ thịt gà

Sau khi gà chín bạn để nguội và xé nhỏ vào một chiếc tô nhớ là lọc bỏ xương nhé.

Bước 4: Nấu súp

Bạn cho hỗn hợp nguyên liệu đã sơ chế như xúc xích, cà rốt, trứng cút, mộc nhĩ vào nồi nước luộc gà đã có sẵn. Bạn đun với lửa lớn khoảng 5 phút. Khi nước sôi mạnh bạn cho khoảng nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường. Tiếp đến bạn khuấy đều, vặn với ngọn lửa nhỏ và nấu khoảng 5 phút.

Tiếp đến bạn cho thịt gà đã xé vào nồi nước hầm và nêm nếm lại cho vừa ăn và đun tiếp tròn khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn cho hỗn hợp trứng gà đã khuấy đều vào nồi hầm cho tới khi trứng động lại. Bạn đun thêm khoảng 10 phút, cho lá đinh lăng vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Giờ đây bạn đã hoàn thành xong món súp gà thập cẩm thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Với vị ngọt của bắp, nước dùng cùng với mùi thơm của nấm. Bạn có thể chế biến món ăn này làm món khai vị cho 1 bữa tiệc hoặc đơn giản là đổi khẩu bị cho các thành viên trong gia đình.