Eatgo News
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
Eatgo News
No Result
View All Result
Home Đời sống

Câu chuyện ẩm thực: Những chiếc bánh bèo béo ngậy của bác Vụ

Nguyễn Thị Ngọc Ánh by Nguyễn Thị Ngọc Ánh
August 19, 2021
in Đời sống
0
Câu chuyện ẩm thực: Những chiếc bánh bèo béo ngậy của bác Vụ
0
SHARES
72
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bánh bèo ở xã Ngọc Lũ, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam không mang hương vị thơm của bột gạo, tôm cháy của chiếc bánh bèo xứ Huế. Cũng không phải là sự hòa quyện giữ bột gạo, thịt nạc và mộc nhĩ của chiếc bánh bèo Đất Cảng. Nguyên liệu làm nên món bánh bèo Hà Nam được làm từ nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Nhưng để lại ấn tượng cực kỳ mạnh mẽ đối với những ai đã từng nếm thử. 

Khuân làm bánh bèo
Khuân làm bánh bèo quê tôi

Lần nào ghé thăm nhà, tôi cũng thường giục chị gái đi chợ Chủ để mua bánh bèo. Phiên chợ Chủ chỉ có vào những ngày mùng 2, 5, 7, 9 trong tháng. Chợ ở đây với nhiều món ăn vặt phong phú cực kỳ hấp dẫn. Có bánh rán ngào đường giòn rụm, bánh gai mềm ngon, bánh nếp dẻo thơm,…. Nhưng thứ tôi thích nhất chính là bánh bèo của bác Vụ.

Bánh bèo thường đựng trong một chiếc thúng tre và một thùng xốp lớn với khoảng 1000 chiếc. Bác Vụ làm nghề này đã hơn 30 năm, bác thường bán bánh từ 6 giờ sáng vào các phiên chợ chính và chủ nhật. Khách mua bánh thường là người ở Ngọc Lũ, Bồ Đề, An Hội, Hưng Công,…

Bánh bèo chợ Chủ
Bánh bèo chợ Chủ mang hương vị đặc trưng riêng biệt

Xem thêm: Cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon béo ngậy

Người ta thường mua với số lượng lớn, nên chỉ trong khoảng 1 tiếng bánh sẽ hết sạch. Chị em tôi thường trêu nhau nếu muốn ăn được bánh thì phải chịu khó dậy sớm. Mọi người thường thích ăn bánh ở đây không chỉ bởi vì bánh bèo ngon mà còn bởi sự niềm nở của bác Vụ. Dù luôn tay trong công việc nhưng bác vẫn trò chuyện thân thiện với mọi người.

Cắt nhỏ bánh bèo
Cắt nhỏ bánh bèo ăn sẽ ngon hơn

Quy trình làm bánh bèo không quá phức tạp nhưng đòi hỏi độ khéo léo và sự tập trung cao độ. Từ khâu chuẩn bị đến chế biến cần chuẩn bị thật tỉ mỉ. Lá dong gói bánh cần lựa chọn những lá tươi giúp việc tạo hình bánh dễ dàng. Khi đem đi hấp sẽ đảm bảo giữ bột tốt nhất. Công đoạn nhào bột đòi hỏi phải có nhiều kinh nghiệm. Bột khi hòa nước ấm chú ý phải khuấy đều tay sao cho không bị loãng hoặc vón cục. Bánh bèo cứng hay mềm sẽ phụ thuộc vào độ đặc loãng trong khâu này.

Quá trình hấp chỉ diễn ra trong khoảng 30-40 phút. Nhân bánh được làm từ mỡ hành sẽ được cho vào sau cùng khi đã chín. Dù khá kỳ công nhưng chiếc bánh này giá cực kỳ rẻ chỉ có 1000 đồng/chiếc.

Cách ăn bánh bèo
Tôi thích ăn bánh bèo kèm với tương ớt

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh bao nhân thịt thơm ngon tại nhà

Chiếc bánh bèo nhỏ nhắn được gói trong lớp lá dong vuông vức là món ăn vặt quen thuộc của tôi. Khi ăn tôi thường có thói quen cắt nhỏ bánh và chấm với giấm ớt hay tương ớt.  Nhân bánh ngon kết hợp cùng một chút vị cay nồng từ ớt tạo nên một hương vị khó quên.

Bánh bèo trong tôi là một thức quà quê gắn liền với ký ức của tôi. Không có nhân thịt hay tôm như một số nơi khác, bánh bèo đất Chủ đơn giản gần gũi như chính con người ở đây. 

Cập nhật lúc: 10:49 – 19/08/2021

Click to rate this post!
[Total: 6 Average: 1.7]
Nguyễn Thị Ngọc Ánh

Nguyễn Thị Ngọc Ánh

Nguyễn Thị Ngọc Ánh sinh ngày 7/3/1995. Cô tốt nghiệp Học viện Báo chí và Tuyên truyền, chuyên ngành Báo chí đa phương tiện. Ngọc Ánh hiện là Biên tập viên phụ trách các tin tức về Đời sống, Văn hóa Ẩm thực, Thị trường trên Eagto News. Cô từng có kinh nghiệm làm biên tập viên tin tức cho nhiều trang báo điện tử như Báo Thời Đại, Báo Thanh Niên, Báo Đời Sống Pháp Luật,...

Related Posts

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động
Đời sống

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

September 13, 2021
Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu
Đời sống

Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu

September 11, 2021
Ăn gì giải đen, mang may mắn trở lại? – Mẹo dân gian
Đời sống

Ăn gì giải đen, mang may mắn trở lại? – Mẹo dân gian

September 4, 2021
Next Post
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt đơn giản tại nhà

Quán ăn HealthWich

Top 10 quán ăn healthy cực ngon và chất lượng ở Hà Nội

Rã đông thực phẩm bằng kim loại

Bí quyết rã đông thực phẩm đúng cách và những sai lầm cần tránh

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow Us

  • 123 Followers
  • 52.4k Followers

Recommended

Thành phẩm món thịt lợn xào tỏi thơm lừng

Cách làm món thịt lợn xào tỏi vàng ươm thơm ngon khó cưỡng

2 years ago
Bạn nữ đến tháng không nên ăn gì để giảm đau?

Bạn nữ đến tháng không nên ăn gì để giảm đau?

2 years ago
5 cách làm lẩu chay ngon tuyệt, đơn giản dễ nấu tại nhà

5 cách làm lẩu chay ngon tuyệt, đơn giản dễ nấu tại nhà

2 years ago
Kiểm tra hạn sử dụng của trứng gà

7 cách chọn trứng gà tươi, ngon và sạch cho người nội trợ

2 years ago

Instagram

    Please install/update and activate JNews Instagram plugin.

Categories

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh

Topics

Bánh Trung Thu Bơ Chuối Cà chua Cá Cá hồi Cẩm nang Dứa Hà Nội Hải sản Khoai lang Làm đẹp Lẩu bò Lẩu gà Lẩu mắm Lẩu ngon Món chay Món gà Món lẩu Món ngon Món ăn vặt Mẹo vặt Phô mai Quán ngon Quán ăn ngon Quán ăn Nhật Sài gòn Sức khỏe Sữa chua Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn Thịt vịt Thực phẩm Thực phẩm giảm cân Thực phẩm giảm mỡ Thực phẩm tăng cơ Trứng Vào bếp cùng sao Yến mạch Ăn gì Ăn kiêng Đậu phụ Ẩm thực
No Result
View All Result

Đọc nhiều

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Hướng dẫn 5 cách làm bánh trung thu chay đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách nấu lẩu lòng bò thơm ngon đúng điệu

Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm ngon chuẩn vị

Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu

Tin mới

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
Món ngon từ thịt bò

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình

by Zon Vũ
September 15, 2021
0

Thịt bò là một trong những thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và chế biến...

Bánh Trung thu rau câu chay nhân trái cây

3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm

September 14, 2021
Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

September 14, 2021
Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

September 13, 2021
Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

September 13, 2021

Cùng Eatgo Magazine khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam và Thế Giới. Các món ăn, công thức nấu ăn được chúng tôi chia sẻ tại đây. Các bạn cũng có thể chia sẻ bài viết cho chúng tôi qua Email: eatgovietnam@gmail.com hoặc liên hệ với chúng tôi.

Kết nối với Eatgo Magazine qua:

Bài mới

  • 15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
  • 3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm
  • Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Chuyên mục

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021

No Result
View All Result
  • Home
  • Ẩm thực
  • Thị trường
  • Đồ uống
  • Món chay
  • Đời sống
  • Cẩm nang
  • Địa điểm

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021