Đậu hũ xào rau củ chắc hẳn là một trong những món chay được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Nguyên liệu làm món ăn này và cách chế biến cũng rất đơn giản, hãy cùng Eatgo News tìm hiểu ngay nhé!
Mục lục
Nguyên liệu làm món đậu hũ xào rau củ chay
Về nguyên liệu làm món đậu hũ xào rau củ chay, bạn chỉ cần ra chợ và chuẩn bị những thực phẩm sau:
- Đậu hũ trắng số lượng tùy theo khẩu phần ăn
- Khoảng 500g bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt
- Hành lá
- Gia vị sử dụng bao gồm bột canh, dầu ăn, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn và nước tương
Xem thêm: Cách làm món đậu hũ xào sả ớt chay đậm vị thơm ngon
Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để chế biến món đậu hũ xào rau củ thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chú ý tới quá trình chuẩn bị nguyên liệu để đảm bảo có nguyên liệu tươi ngon nhất.
- Cách chọn bắp cải: Rau bắp cải bạn nên chọn bắp nặng tay và lá bện chặt, cuống nhỏ và không bị xòe lá. Ngoài ra, hãy cố gắng lựa chọn những cây bắp cải có màu lá trắng sáng, khi bẻ thấy giòn tươi là đạt tiêu chuẩn.
- Cách chọn cà rốt: Về cà rốt, bạn nên lựa chọn củ cà rốt sáng màu và cứng chắc. Tránh chọn cà rốt màu nhạt, có dấu hiệu khô héo bởi khi sử dụng sẽ không còn có vị ngọt thanh nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát lõi ở giữa củ cà rốt, lõi càng nhỏ thì khả năng cao sẽ càng ngọt và ngược lại.
- Cách chọn đậu hũ ngon: Nên chọn đậu hũ có màu trắng ngà, không nên quá trắng hoặc quá vàng vì 2 màu sắc này cho thấy đậu có chứa nhiều thạch cao.
Cách làm món đậu hũ xào rau củ chay đơn giản
Để làm món đậu hũ xào rau củ chay, bạn cần thực hiện những bước chế biến dưới đây:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành tách từng là bắp cải ra và ngâm vào nước khoảng 5 phút. Sau đó tiến hành rửa sạch lại với nước và để ráo.
Về cách chế biến, bạn cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ thon dài, đậu hũ thì cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cà rốt gọt vỏ và thái sợi. Các nguyên liệu phụ gia như hành lá sẽ cắt khúc, tỏi băm nhuyễn.
Tham khảo: Cách làm món đậu hũ nhồi hạt sen ngon đậm vị quê hương
2. Bước 2: Chế biến món đậu hũ xào rau củ
Cách chế biến món đậu hũ xào rau củ rất đơn giản. Đầu tiên, bạn tiến hành rán đậu vàng chín hai mặt.
Tiếp theo, phi thơm tỏi và xào bắp cải, nêm nếm một chút gia vị để rau thấm vị và xào đến khi chín tái thì đổ đậu đã rán và cà rốt vào. Lúc này, bạn chỉ cần thêm khoảng một thìa nước tương để món ăn đậm vị và xào thêm 30 giây là tắt bếp.
Một số lưu ý trong quá trình chế biến món đậu hũ xào rau củ chay
Thực ra, đậu hũ xào rau củ chay có cách chế biến rất đơn giản nên cũng không có quá nhiều lưu ý. Bạn chỉ cần để lửa nhỏ liu riu tránh tình trạng đậu bị cháy. Đồng thời, khi xào lẫn các thành phần với nhau, nên để lửa lớn hơn để món ăn thơm ngon nhất.
Ngoài ra, lưu ý nhỏ rằng đậu hũ rất nhanh bị hỏng, vì vậy khi mua về bạn nên để luôn vào tủ lạnh hoặc chế biến ngay tránh tình trạng đậu bị chua. Chúc các bạn thành công với món đậu hũ xào rau củ chay thơm ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Nguồn: https://eatgo.vn/news/dau-hu-xao-rau-cu-chay/
Cập nhật lúc: 15:47 – 20/08/2021
