Gà hấp bia là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa thích trong các bữa tiệc hay đơn giản là trong bữa ăn cuối tuần của gia đình. Thế nhưng để hấp được một món gà có màu vàng ươm, vị ngọt thơm thì không phải ai cũng biết. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu tới quý bạn đọc cách làm món gà hấp bia đúng điệu, ngon tuyệt.
Mục lục
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1,5 kg gà.
- 1 lon bia.
- 5 củ sả.
- 1 củ hành tím.
- 3 quả ớt.
- 1 ít rượu trắng.
- 1 muỗng cà phê tiêu.
- ⅓ muỗng canh hạt nêm.
- ⅓ muỗng canh đường.
- 1 ít muối.
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
Bạn có thể mua gà đã làm sẵn tại chợ. Sau đó cho một ít muối, rượu trắng chà xát vào thân gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Bạn lấy 4 nhánh sả đã cắt bỏ gốc, làm sạch để riêng phần lá và cây. phần cây bổ đôi rồi lót dưới đấy nồi cùng với phần lá sả. Cho thêm 1 trái ớt thái sợi và 1 trái ớt nguyên vào nồi.
Bước 3: Ướp gà
Lấy 1 nhánh sả đập hơi dập, 1 củ hành tím, 1 trái ớt nhét vào bụng gà. Tiếp theo bạn dùng 2 chân gà nhét vào để giữ cho hỗn hợp nguyên liệu trên không bị rơi.
Cho ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng tiêu, ⅓ muỗng canh đường vào chén, trộn đều rồi thoa lên thân gà và ướp khoảng 15 phút.
Bước 4: Hấp gà
Sau khi ướp gà xong bạn cho gà vào nồi hấp, thêm 1 phần ớt cắt lát và ớt trái lên thân gà rồi đổ 1 lon bia vào. Hấp với lửa nhỏ khoảng 25 phút. Sau đó bạn dùng đũa xiên thử vào phần lườn hoặc đùi gà để kiểm tra thịt. Nếu thấy thịt gà không còn ra máu đỏ thì món gà đã chín. Việc cuối cùng bạn tắt bếp và chờ để thưởng thức.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có món gà hấp bia có màu vàng ươm, đẹp mắt. Thịt gà có vị mềm, thấm đều gia vị và mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể chấm thịt gà kèm với ít muối tiêu chắc chắn sẽ hấp dẫn lắm đó.
Mách nhỏ
- Để làm món gà hấp bia thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Chọn thịt gà có màu đỏ hồng, da không bị bầm tím, tụ máu. Không chọn những con gà có màu đen sạm. Vì có thể gà đó đã bị chết trước khi làm thịt.
- Nếu mua gà ta, bạn nên chọn những con có da vàng nhạt, mịn, mỏng, thân thon gọn. Đồng thời màu da chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, lưng, cánh.
- Để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không bạn có thể dùng tay ấn vào các vị trí lườn, đùi. Nếu thấy gà bị nhão, biến dạng hoặc trơn thì không nên mua.
- Nếu mua gà đông lạnh bạn nên chọn các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng gà.
- Để gà bớt hôi, bạn có thể thực hiện một trong hai cách sau: Pha muối, giấm với tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp mình gà chà xát thật nhiều lần rồi rửa kỹ lại với nước thật nhiều lần. Một cách nữa là bạn xát muối, chanh lên da gà hoặc dùng một ít rượu trắng, gừng chà lên thân gà để khử sạch mùi hôi.
Trên đây là cách thực hiện món gà hấp bia vô cùng đơn giản mà lại rất thơm ngon. Bạn có thể trổ tài món ăn này cho gia đình cùng bạn bè thân yêu cùng thưởng thức ngay tại nhà mà không cần phải ra quán. Nó sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn cho sức khỏe hơn.
