Gà nướng có hương vị khác biệt hoàn toàn so với gà luộc hay gà xào. Do đó, đây cũng là món ăn đổi vị hoàn toàn lý tưởng dành cho các bữa tiệc. Để có thể nướng gà ngon, chúng ta không thể bỏ qua 8 cách ướp gà mà Eatgo News hướng dẫn dưới đây.
Tham khảo: Bí quyết chọn thịt gà sống ngon nhất
Mục lục
1. Công thức ướp gà nướng muối ớt
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà nướng muối ớt ngon đúng điệu cần các nguyên liệu chính như sau: Gà 1 con, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng muối, tỏi và ớt băm nhuyễn.
1.2. Cách thực hiện
Bước 1: Bắc 1 chiếc chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào đó rồi phi thơm tỏi, ớt băm. Đến khi chúng trở thành màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 2: Tiếp đến, đổ phần rượu trắng, 2 muỗng muối vào chảo trộn thật đều. Bước này bật bếp nhỏ lửa hết cỡ, đảo mọi thứ đều tay trong 30 giây là được.
Bước 3: Gà làm sạch và để ráo nước, đợi cho hỗn hợp nước sốt nguội chúng ta dùng găng tay thoa đều hỗ hợp lên gà. Nhớ thoa hỗn hợp vào cả trong bụng rồi để ướp ít nhất 4 tiếng trước khi nướng.
2. Cách ướp gà nướng mật ong
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Chúng ta cần chuẩn bị những thực phẩm sau để ướp gà nướng mật ong: 1 con gà ta, hành tỏi đã băm nhuyễn, khoảng 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 thìa ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào.
2.2. Cách thực hiện
Bước: Dùng chảo làm nóng già dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm. Chúng ta phi hành, tỏi trên lửa nhỏ để không bị cháy.
Bước 2: Vớt sạch bã hành và tỏi ra khỏi chảo rồi cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị (Trừ gà) vào chảo khuấy thật đều. Bạn phải khuấy liên tục để hỗn hợp có độ sánh quyện.
Xem thêm: 10 món thịt gà xào ngon nhức nách
Bước 3: Đổ hỗ hợp ra bát cho nguội. Trong lúc đó chúng ta lấy gà đi rửa nhiều lần cho sạch. Nếu gà to thì dùng dao khía một vào đường để gia vị ngấm tốt hơn.
Bước 4: Lấy hỗn hợp ướp gà nướng thoa lên gà thật đều cả trong và ngoài. Ướp gà 4 tiếng rồi mang đi nướng.
3. Ướp gà nướng phô mai béo ngậy
3.1.Nguyên liệu chuẩn bị
Chúng ta cần khoảng 6 miếng ức gà hoặc đùi gà, bột ớt 1/2 chén, 1 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng mật ong, 4 tép tỏi băm nhuyễn, 300g phô mai bào sợi.
3.2. Cách thực hiện
Bước 1: Khử sạch mùi hôi ở gà bằng cách rửa với nước muối pha loãng hoặc dấm thanh. Sau đó rửa lại vài lần với nước lã, để gà ra rổ cho ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Nếu dùng đùi gà, chúng ta khía vài đường lên thịt để ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Bỏ phô mai ra riêng một bát và trộn đều tất cả các gia vị trên lại với nhau. Thoa đều lên gà, xoa bóp nhẹ nhàng.
Bước 4: Ướp gà 2 tiếng rồi mang đi nướng, trong lúc nướng chúng ta sẽ rắc phô mai lên bên trên.
4. Cách ướp gà nướng sa tế
4.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Món gà nướng sa tế cay cay, ngọt ngọt và thơm nức rất hấp dẫn. Nguyên liệu ướp gà gồm có: Đùi gà hoặc chân gà 1kg, 5 muỗng canh sa tế ngon, 2 muỗng canh tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ, các gia vị khác như hạt nêm, đường, mật ong, muối, chanh, dầu ăn, bột ngọt.
4.2. Cách thực hiện
Bước 1: Bật bếp, cho chảo lên và phi thơm hành, tỏi, ớt băm đến khi vàng và thơm. Lưu ý dùng lửa nhỏ nhất để tránh làm cho hành, tỏi, ớt bị cháy khét.
Tham khảo: Top 5 món thịt gà hấp thơm ngon hấp dẫn
Bước 2: Đổ tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị trên đảo thật đều để thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Đùi gà rửa nhiều lần nước, lấy dao khía vài đường và rưới gia vị ướp lên trên. Chúng ta lấy tay thoa thật đều khắp đùi gà để gia vị ngấm kỹ hơn. Ướp gà ít nhất 2 tiếng trước khi mang đi nướng.
5. Các ướp gà nướng bơ tỏi
5.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Bạn cần có khoảng 500g đùi gà, cánh gà, 30g bơ mềm. các gia vị khác để ướp gà nướng bơ tỏi có: dầu ăn, tỏi băm, hành khô băm nhuyễn, tiêu. Mỗi gia vị cần khoảng 1 muỗng canh nhỏ.
5.2. Cách thực hiện
Bước 1: Gà làm sạch, nên khử mùi tanh bằng nước cốt chanh và rửa lại vài lần với nước lã. Để gà thật ráo nước ở một chiếc rổ.
Bước 2: Dùng chảo đun tan bơ, cho tỏi và hành khô vào phi thơm trên lửa nhỏ. Khi nào tỏi đã vàng cho hết những nguyên liệu khác vào đảo đều tay đến khi hơi sệt sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Các bạn đeo găng tay, thoa đều hỗn hợp sốt để ướp gà lên thịt gà. Dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng cho gia vị ngấm kỹ. Chúng ta cần ướp gà trong 4 tiếng, thỉnh thoảng lại xoa gia vị lại để không bị khô. Sau 1 tiếng, chúng ta nướng gà và thưởng thức.
6. Cách ướp gà nướng sốt BBQ
6.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Món ăn này cực kỳ thích hợp để chiêu đãi tiệc, muốn chế biến phải có những nguyên liệu như: 1 con gà ngon, 3/4 chén đường nâu, 5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 3/4 chén nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột bắp. các gia vị muối, gừng, tỏi, tiêu. Có đủ gia vị thì gà nướng sẽ ngon hơn.
6.2. Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên, chúng ta phải lấy nước muối pha loãng, đập dập thêm một nhánh gừng và rửa sạch gà. Như thế, thịt gà sẽ hết mùi hôi, tanh.
Tham khảo: Công thức chế biến món gà rán ngon đúng điệu, dễ làm
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị vào khuấy đều rồi đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì cho phần bột bắp vào rồi khuấy đều, tắt bếp.
Bước 3: Đợi cho gia vị ướp gà nguội hoàn toàn, chúng ta thoa đều hỗn hợp đó lên gà và ướp trong vòng 4 tiếng. Sau đó, vừa nướng gà vừa dùng cọ quét một lớp nước ướp lên bề mặt.
7. Ướp gà nướng với ngũ vị hương
7.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Chúng ta chọn khoảng 500g chân gà ngon, 1 quả lê, 1 gói ngũ vị hương, 3 muỗng canh dầu hào, ớt và gừng băm nhuyễn, 1 ít tiêu xay. Gà nướng ngũ vị hương có mùi thơm đặc biệt, sau khi nướng thịt gà vẫn ngọt nên ai cũng thích.
7.2. Cách thực hiện
Bước 1: Sau khi rửa sạch chân gà với muối và chanh thì ngâm chân gà trong giấm khoảng 1 tiếng để chân gà vừa trắng vừa hết hôi.
Bước 2: Gọt sạch vỏ quả lê rồi cắt thành miếng và ép lấy nước. Dùng một chiếc chén nhỏ, cho tất cả những gia vị trên rồi khuấy thật đều tay.
Bước 3: Cho hỗ hợp trên thoa lên gà và ướp trong 1 tiếng rồi mang đi nướng. Nếu bạn thích gà có màu sắc đẹp, trước khi nướng rắc thêm một chút bột ngũ vị hương lên bên trên.
8. Hướng dẫn ướp gà nướng rau củ
8.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Gà nướng rau củ sẽ phải dùng đến giấy bạc, cùng với đó là những nguyên liệu như sau: 1 con gà ta, 1 củ cà rốt, 1 miếng bí đỏ, 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, 1 nhúm ngò rí.
Ngoài ra còn có 2 quả móc mật, hành tím 2 củ, xà lách 2 bó, dầu hào 1 muỗng, mật ong 2 muỗng, tỏi băm 2 muỗng, hạt tiêu 1 muỗng, muối và bơ, bột bắp.
8.2. Cách thực hiện
Bước 1: Trộn đều: bơ, mật ong, tỏi băm, xì dầu, muối, hạt tiêu, rau ngò rí thái nhỏ và dầu hào vào một tô lớn.
Bước 2: Gà sau khi rửa sạch dùng dĩa chọc đều lên da để dễ ngấm gia vị.
Bước 3: Dùng hỗn hợp ở bước 1 thoa đều lên gà, ngồi 1/3 số hỗn hợp đó vào bụng gà. Các loại rau củ rửa sạch, cắt miếng và trộn với 2/3 số gia vị ướp.
Bước 4: Cho tất cả rau của, thịt gà vào giấy bạc bọc kín, ướp 2 tiếng rồi mang đi nướng.
Khi có bí quyết ướp gà nướng trên đây, các bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món gà nướng tại nhà ngon không thua kém gì nhà hàng mà lại vô cùng tiết kiệm.
