Gà xào sẽ đậm vị, dễ dàng được biến tấu và ăn cùng với cơm lại cực kỳ hợp rơ. Để giúp các bạn có thể thay đổi linh hoạt bữa ăn hàng ngày, Eatgo News giới thiệu đến các bạn 10 cách chế biến gà xào cực kỳ đơn giản lại giàu dinh dưỡng, thơm ngon.
Mục lục
1. Gà xào rau củ
1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Đùi gà hay ức gà tùy theo sở thích của mọi người. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đỗ đũa, ớt chuông. Gia vị có muối, tiêu, ớt và hạt nêm.
1.2. Sơ chế các nguyên liệu
Thịt gà rửa một lần với nước muối và 2 lần nước lã. Để thịt gà ráo rồi cắt thành miếng nhỏ bằng đầu ngón tay, ướp gà với một chút hạt nêm và tiêu.
Rau củ rửa sạch, thái miếng nhỏ tương tự như thịt gà và để ráo nước.
1.3. Cách chế biến thịt gà xào rau củ
Cho chảo lên bếp, dùng một chút dầu ăn làm nóng chảo hoàn toàn rồi xào gà cho khô nước.
Nêm nếm một chút gia vị vào gà rồi đổ rau củ đã chuẩn bị vào xào cùng. Cố gắng xào thịt gà trên lửa to để không bị mềm rau củ quá mức.
2. Gà xào nấm hương thơm ngon
2.1. Nguyên liệu
Để làm gà xào nấm hương chúng ta cần có: 500g thịt ức gà, 1 nửa quả cà chua, nấm hương, tỏi và hành lá.
2.2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, tỏi băm nhuyễn, hành lá và nấm, cà chua rửa rồi thái vừa ăn. Riêng thịt gà phải ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào.
2.3. Cách chế biến
Dùng chảo phi thơm tỏi, đổ gà vào xào rồi nêm nếm gia vị theo sở thích. Tiếp tục, chúng ta cho phần cà chua, nấm và hành lá vào xào cùng thịt gà.
Vì nấm dễ chín nên chúng ta cần xào thịt gà trước, sau khi cho nấm nếm lại món ăn một lần nữa xem đã vừa miệng hay chưa.
3. Cách làm gà xào Đài Loan
3.1. Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần có bao gồm: 500g thịt gà ngon, bột chiên giòn, đường, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, dầu mè, rượu.
3.2 Sở chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn, ướp 1 chút dầu mè. Gừng và ớt làm thật sạch rồi thái lát.
Tham khảo: Cách làm lẩu gà ngon, đơn giản tại nhà
Tỏi chúng ta băm nhỏ, lấy rượu, đường, nước tương hòa thành hỗn hợp đồng nhất.
3.3. Cách chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, thịt gà lăn qua bột chiên giòn và chiên gà đến khi vàng thì vớt ra.
Phi thơm tỏi, cho gà đã rán vào xào cùng, thêm vào chảo phần nước sốt đã chuẩn bị rồi nên nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thịt gà xào gừng
4.1. Nguyên liệu
Chúng ta cần chuẩn bị 1 củ gừng, 500g thịt gà, dầu ăn, hạt nêm và ớt. Phần thịt gà nên chọn vị trí ít mỡ, ít da ăn sẽ ngon hơn.
4.2. Sơ chế nguyên liệu
Gừng làm sạch vỏ, sau đó bạn đập dập hoặc thái thành sợi, ớt cắt thành miếng nhỏ. Để gừng ra một bát riêng sau đó sơ chế gà.
Thịt gà chặt thành miếng vừa ăn và ướp với một chút hạt nêm. Để gia vị ngấm vào gà khoảng 15 đến 20 phút.
4.3. Cách chế biến
Cho phần thịt gà đã chuẩn bị vào chảo xào cùng với dầu ăn. Khi thịt gà gần chín, cho gừng vào xào cùng với thịt gà và nêm lại gia vị.
Khi thịt gà đã chín, chúng ta cho ớt vào dể tạo chút vị cay. Tùy vào sở thích mà cho cay nhiều hoặc cay ít tùy ý.
5. Gà xào nghệ
5.1. Nguyên liệu
Thịt gà xào nghệ rất tốt cho máu, nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ nghệ, 500g thịt gà ta, gia vị cơ bản.
5.2. Sơ chế nguyên liệu
Dùng rượu trắng để rửa thịt gà nhằm giảm bớt đi mùi tanh. Thái thịt gà thành miếng có kích thước vừa phải.
Nghệ đập dập băm nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Ướp thịt gà với hạt nêm, nước mắm trong 30 phút.
5.3. Cách chế biến
Cho một chút dầu ăn vào chảo và làm nóng già, đổ thịt gà vào đó xào cho đến khi săn lại.
Đổ nghệ đã chuẩn bị vào thịt gà, xào trên lửa to để nghệ hết mùi hăng là có thể sử dụng.
6. Thịt gà xào măng
6.1. Nguyên liệu
Muốn làm thịt gà xào măng, chúng ta càn có: Măng củ hoặc măng lá, thịt gà theo khẩu phần ăn, tiêu, tỏi, các gia vị thông thường.
6.2. Sơ chế nguyên liệu
Bạn khử mùi tanh cho thịt gà bằng nước muối rồi thái thành miếng nhỏ. Ướp thịt gà với hạt nên, tiêu trong 15 phút.
Măng thái miếng hoặc xé nhỏ theo sở thích, luộc qua với 2 lần nước loại bỏ mùi he, vị đắng.
6.3. Cách chế biến
Tỏi phi thật vàng và thơm, đổ thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại. Vớt thịt gà ra đĩa để riêng và tiến hành xào măng cho chín mềm.
Đổ thịt gà vào măng xào đến khi khô nước, nêm nếm lại bột ngọt, hạt nêm cho đến khi vừa miệng và thưởng thức.
7. Gà xào mướp và giá đỗ
7.1. Nguyên liệu
Những thứ chúng ta cần chuẩn bị bao gồm: Thịt ức gà 500g, giá đỗ, hành lá, mướp hương 1 quả. Gia vị cần có hạt nêm, dầu ăn, đường, muối.
7.2. Sơ chế nguyên liệu
Dùng muối pha nước làm sạch ức gà, thái thịt gà thành miếng. Ướp với dầu ăn, hạt nêm và một chút nước mắm.
Mướp hương loại bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng, hành lá cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
7.3. Cách chế biến
Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt gà cho đến khi gần chín, tiếp đó bạn cho phần mướp đắng, giá đỗ và hành lá vào xào cùng đến khi chín.
Vì mướp và giá đỗ rất nhanh chín nên chúng ta chỉ xào trong khoảng 2 đến 3 phút, dùng lửa lớn để chế biến.
8. Gà xào bắp cải phô mai
8.1. Nguyên liệu
Chúng ta cần có 600g thịt ức gà, 400g phô mai bào sợi, 1 cây hành tây và nửa cây bắp cải. Gia vị gồm có nước tương, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn, tiêu và mật ong.
8.2. Sơ chế nguyên liệu
Gà sau kh bạn làm sạch, gà khô nước thì thái thành miếng. Ướp thịt gà với dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, mật ong và tiêu.
Toi và gừng đập dập, băm nhuyễn, bắp cải và hành tây thái nhỏ.
8.3. Cách chế biến
Phi thơm tỏi và gừng với dầu ăn trên lưa rnhor, đổ phần thịt gà ướp kỹ vào xào cho tới khi thịt gà hơi săn lại thì cho khoảng 100ml nước vào nấu 5 phút.
Khi gà khô dần thêm bắp cải và hành tây vào xào. Cuối cùng là rắc phô mai lên trên rồi đậy vung 2 phút cho phô mai tan chảy.
9. Gà xào hành tây
9.1. Nguyên liệu
Chọn 500g thịt ức gà để hạn chế mỡ, 1 củ hành tây, ớt không cay. Chúng ta cần thêm dầu mè, dầu ăn, hạt nêm.
9.2. Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ cắt thành dạng múi cau, ớt cắt thành từng đoạn sao cho đẹp mắt.
Thịt gà ướp 20 phút cùng hạt nêm và dầu mè cho thơm.
9.3. Cách chế biến
Dùng chảo có dầu ăn đã nóng già xào thịt gà với lửa thật to. Tiếp đến, bạn đổ thêm phần hành tây đã chuẩn bị vào.
Chúng ta xào hỗn hợp trong vòng 4 phút, không nên để hành tây chín quá và nêm thêm gia vị, đổ ớt vào tạo màu sắc.
10. Thịt gà xào đỗ đũa
10.1. Nguyên liệu
Món ăn này cần có 500g thịt gà nạc, 300g đỗ đũa, tiêu và dầu ăn, hạt nêm.
10.2. Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà chúng ta rửa sạch như thông thường, cắt thành miếng vừa vặn để ăn. Ướp thịt với hạt nêm và chút tiêu.
Đỗ đũa nhặt sạch đầu, bẻ khúc tầm 5cm và rửa rồi để ráo nước.
10.3. Cách chế biến
Xào thịt gà trên bếp với dầu ăn, đến khi nào thịt gà khô và hơi xém vàng thì cho đỗ đũa vào xào cùng.
Nếm lại xem món ăn đã vừa miệng hay chưa, nếu thích ăn ngọt bạn thêm thìa cà phê đường.
Với 10 món gà xào trên đây, bạn dễ dàng thay đổi thực đơn hàng ngày chỉ với một loại nguyên liệu chính. Thịt gà rất ngon và giàu dinh dưỡng nên có thể sử dụng thường xuyên.
Cập nhật lúc: 09:30 – 19/08/2021
