Với những người yêu thích món chay, chắc hẳn đã từng ít lần thưởng thức món canh chua chay với vị ngon thanh đạm. Trong bài viết này, hãy cùng Eatgo News tìm hiểu cách nấu canh chua chay đơn giản tại nhà nhé!
Mục lục
Thành phần nguyên liệu món canh chua chay
Để làm một bát canh chua chay ngon, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:
- Vài lát đậu phụ non, bạn có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích
- Me chua: Có thể sử dụng nước me hoặc me khô loại dùng để nấu canh
- Giá non
- Khoảng 200g đậu bắp
- Một chút rau dọc mùng
- 2 quả cà chua
- Nửa quả thơm (dứa)
- Hành lá
- Vài quả ớt để tạo vị cay nếu cần
- Muối, đường hoặc hạt nêm chay
Cách nấu canh chua chay đơn giản mà ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu canh chua chay, bạn tiến hành xơ chế và nấu canh chua theo những bước dưới đây:
1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thành phần quan trọng nhất tạo nên vị chua của canh chính là me. Đối với nước me, bạn không cần sơ chế gì cả. Nhưng nếu sử dụng me khô, trước tiên bạn cần đổ me ra bát và trần qua nước sôi để me nát và tiến hành lọc bỏ bã. Chúng ta sẽ sử dụng phần nước cốt me đã lọc cho việc nấu canh.
Tiếp theo, bạn tiến hành gọt bỏ vỏ dứa và cắt xéo với độ dày vừa phải sao cho khi nấu canh dứa không bị nát ra sẽ ảnh hưởng đến mĩ quan. Với cà chua thì bạn chỉ cần rửa sạch và bổ múi cau đơn giản.
Rau dọc mùng bạn tiến hành tước bỏ vỏ và rửa sạch với nước, sau đó ướp với một chút muối trắng để đảm bảo loại bỏ tính ngứa của loại rau này.
Đối với đậu hũ non, bạn tiến hành cắt lát xéo, chú ý không nên cắt quá mỏng.
2. Bước 2: Tiến hành nấu canh chua chay
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái chảo hoặc một cái nồi có dung tích vừa đủ, bắc lên bếp và bỏ một chút dầu ăn. Cho đến khi dầu nóng, bạn phi một chút hành tươi để tăng độ thơm cho món ăn, sau đó bỏ cà chua vào xào khoảng 3 phút và bỏ thêm dứa vào xào cùng. Trong giai đoạn này, chỉ nên thêm một chút muối và đường.
Sau khi đã xào xơ qua cà chua và dứa, bạn đổ vào nồi 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi và cho thêm phần nước sốt me vào nồi canh đun thêm 10- 12 phút thì cho thêm đậu bắp đã thái vào đun cùng thêm 5 phút.
Tiếp theo, bạn tiến hành cho dọc mùng và đậu phụ non vào đun với lửa nhỏ để đảm bảo đậu bắp không bị nát, cuối cùng là nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị.
3. Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bước cuối cùng, bạn tiến hành tắt bếp và múc canh ra bát, có thể thái thêm một chút hành lá để rắc lên tăng phần đẹp mắt cho món canh chua chay này.
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy, bạn đã thành công nấu món canh chua chay tại nhà thơm ngon và thanh đạm. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức nấu món chay cực ngon này!
Cập nhật lúc: 15:56 – 09/08/2021
