Eatgo News
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Cẩm nang
    • Sức khỏe
    • Làm đẹp
    • Mẹo vặt
  • Ẩm thực
    • Món ngon mỗi ngày
      • Món ngon từ thịt lợn
      • Món ngon từ thịt bò
      • Món ngon từ thịt gà
      • Món ngon từ thịt vịt
      • Món ngon từ cá
      • Các món ngon khác
    • Món ăn vặt
    • Món chay
    • Món lẩu
      • Lẩu gà
      • Lẩu vịt
      • Lẩu bò
      • Lẩu ếch
      • Lẩu cá
      • Lẩu mắm
      • Các món lẩu khác
    • Nước chấm
  • Địa điểm
    • Hà Nội
    • TP. Hồ Chí Minh
  • Đời sống
No Result
View All Result
Eatgo News
No Result
View All Result
Home Đời sống

Văn hóa ẩm thực: Thói quen ăn sáng với quẩy và cà phê sữa của người Sài Gòn

Nguyễn Thị Ngọc Ánh by Nguyễn Thị Ngọc Ánh
August 24, 2021
in Đời sống
0
Văn hóa ẩm thực: Thói quen ăn sáng với quẩy và cà phê sữa của người Sài Gòn
0
SHARES
145
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Ở Hà Nội đa phần mọi người thường dùng quẩy nóng kết hợp cùng những món ăn như phở, bún cháo. Tuy nhiên, ở Sài Gòn vào những năm 70 mọi người có cách ăn cực kỳ sáng tạo đó là dùng quẩy nóng chấm cùng cà phê sữa.

 món ăn sáng quẩy nóng chấm bạc sỉu
Trước đây món ăn sáng quẩy nóng chấm bạc sỉu khá nổi tiếng

Món ăn này được nhiều người biết đến với cái tên quẩy nóng chấm bạc sỉu. Những tiệm nước được mở bởi cộng đồng người Hoa ra đời, văn hóa cà phê cóc, cà phê bình dân trở nên phổ biến hơn. Tại đây thường bán đồ ăn sáng kiểu Hoa như xíu mại, há cảo, quẩy, bánh bao,… và có cả cà phê.

 cà phê vợt ở Sài Gòn
Quẩy nóng chấm cà phê ra đời gắn liền với cà phê vợt ở Sài Gòn

Cà phê vợt nổi tiếng đậm chất Sài Thành cũng từ thời này mà ra đời. Lúc này cà phê được bán cho tầng lớp bình dân nên việc tìm ra những chiếc phin kim loại như những nhà hàng sang trọng là chuyện cực kỳ khó. Đây là lúc những mảnh vải mỏng phát huy tốt đa công dụng. Chúng được biến tấu thành những chiếc vợt.

Cũng từ đây cách ăn sáng với quẩy nóng chấm cà phê sữa được ra đời. Cách ăn này của người Sài Gòn gắn liền với cà phê vợt đặc biệt là với bạc sỉu.

Thói quen uống cà phê của người Sài Gòn
Món quẩy nóng chấm bạc sỉu ra đời dựa vào thói quen ăn uống của cả người Hoa và người Sài Gòn

Theo suy đoán rất có thể món ăn này ra đời dựa vào sở thích cũng như thói quen ăn uống của cả người Hoa và người Việt. Thông thường, bánh quẩy nóng gốc Hoa thường chấm với sữa đậu nóng. Đây là món ăn sáng khá nổi tiếng thời đó. Còn người Sài Gòn lại có tiếng nghiền cà phê. Điều này thể hiện rõ nhất khi món bạc sỉu ra đời cũng là để phục vụ cho trẻ nhỏ và phụ nữ. Đây là những người không thể uống được loại cà phê quá đậm.

Ngày nay cà phê vợt ở Sài Gòn không còn phổ biến như trước đây. Món ăn nổi tiếng một thời giờ đây cũng ít người biết. Ở sài Gòn giờ chỉ còn một số ít khu vực của người Hoa ở Quận 10 và Quận 11 còn bán. Tuy nhiên, việc mở cửa không ổn định nên khá khó tìm thấy.

Ngày nay không còn nhiều quán bán món ăn sáng nổi tiếng một thời này nữa
Ngày nay không còn nhiều quán bán món ăn sáng nổi tiếng một thời này nữa

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này chỉ có một cách mua quẩy rồi tự pha cà phê sữa để thử. Tuy nhiên, nó sẽ không thể mang được hương vị ngày xưa. Bởi trước đây người ta dùng cà phê vợt có vị đậm đà và mùi hơi khét đặc trưng.

Có thể bạn quan tâm: Top 12 quán ăn sáng ngon rẻ nổi tiếng ở Sài Gòn

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
Tags: Ẩm thực Sài GònVăn hóa ẩm thực
Nguyễn Thị Ngọc Ánh

Nguyễn Thị Ngọc Ánh

Nguyễn Thị Ngọc Ánh sinh ngày 7/3/1995. Cô tốt nghiệp Học viện Báo chí và Tuyên truyền, chuyên ngành Báo chí đa phương tiện. Ngọc Ánh hiện là Biên tập viên phụ trách các tin tức về Đời sống, Văn hóa Ẩm thực, Thị trường trên Eagto News. Cô từng có kinh nghiệm làm biên tập viên tin tức cho nhiều trang báo điện tử như Báo Thời Đại, Báo Thanh Niên, Báo Đời Sống Pháp Luật,...

Related Posts

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động
Đời sống

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

September 13, 2021
Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu
Đời sống

Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu

September 11, 2021
Ăn gì giải đen, mang may mắn trở lại? – Mẹo dân gian
Đời sống

Ăn gì giải đen, mang may mắn trở lại? – Mẹo dân gian

September 4, 2021
Next Post
Cách làm măng kho xì dầu (nước tương) giòn ngon giản dị

Cách làm măng kho xì dầu (nước tương) giòn ngon giản dị

4 cách làm sạch dao bị gỉ sét cực hiệu quả với nguyên liệu dễ tìm

4 cách làm sạch dao bị gỉ sét cực hiệu quả với nguyên liệu dễ tìm

Bí quyết làm món thịt lợn hấp cách thủy ngon mềm đưa cơm

Bí quyết làm món thịt lợn hấp cách thủy ngon mềm đưa cơm

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow Us

  • 121 Followers
  • 52.4k Followers

Recommended

Có thể giúp rau lâu tươi hơn khi bảo quản đúng cách.

10 cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh cực kỳ hiệu quả

2 years ago
Thành phẩm món chân gà rang muối

Bí quyết làm món chân gà rang muối thơm ngon

2 years ago
Hoa hậu Ngọc Hân khoe loạt món ăn hấp dẫn từ khoai lang tím

Hoa hậu Ngọc Hân khoe loạt món ăn hấp dẫn từ khoai lang tím

2 years ago
Ăn gì bổ thận? Những thực phẩm không thể bỏ qua

Ăn gì bổ và tốt cho sức khỏe của thận?

2 years ago

Instagram

    Please install/update and activate JNews Instagram plugin.

Categories

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh

Topics

Bánh Trung Thu Bơ Chuối Cà chua Cá Cá hồi Cẩm nang Dứa Hà Nội Hải sản Khoai lang Làm đẹp Lẩu bò Lẩu gà Lẩu mắm Lẩu ngon Món chay Món gà Món lẩu Món ngon Món ăn vặt Mẹo vặt Phô mai Quán ngon Quán ăn ngon Quán ăn Nhật Sài gòn Sức khỏe Sữa chua Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn Thịt vịt Thực phẩm Thực phẩm giảm cân Thực phẩm giảm mỡ Thực phẩm tăng cơ Trứng Vào bếp cùng sao Yến mạch Ăn gì Ăn kiêng Đậu phụ Ẩm thực
No Result
View All Result

Đọc nhiều

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Hướng dẫn 5 cách làm bánh trung thu chay đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách nấu lẩu lòng bò thơm ngon đúng điệu

Cách làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm ngon chuẩn vị

Sự tích và ý nghĩa của bánh nướng, bánh dẻo dịp Tết Trung Thu

Tin mới

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
Món ngon từ thịt bò

15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình

by Zon Vũ
September 15, 2021
0

Thịt bò là một trong những thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và chế biến...

Bánh Trung thu rau câu chay nhân trái cây

3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm

September 14, 2021
Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

September 14, 2021
Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

Sự tích mặt trăng và bánh trung thu đầy ý nghĩa gây xúc động

September 13, 2021
Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

Top 10 quán ăn ngon nhất rẻ nhất gần trường đại học Y Hà Nội cho sinh viên

September 13, 2021

Cùng Eatgo Magazine khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam và Thế Giới. Các món ăn, công thức nấu ăn được chúng tôi chia sẻ tại đây. Các bạn cũng có thể chia sẻ bài viết cho chúng tôi qua Email: eatgovietnam@gmail.com hoặc liên hệ với chúng tôi.

Kết nối với Eatgo Magazine qua:

Bài mới

  • 15 món thịt bò xào ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
  • 3 cách làm bánh Trung thu rau câu chay đón hội Trăng Rằm
  • Cách làm món chân gà rút xương xào sả ớt đơn giản “đưa cơm”

Chuyên mục

  • Ẩm thực
  • Bài khác
  • Các món lẩu khác
  • Các món ngon khác
  • Đặc sản
  • Đồ uống
  • Đời sống
  • Hà Nội
  • Làm đẹp
  • Lẩu bò
  • Lẩu cá
  • Lẩu ếch
  • Lẩu gà
  • Lẩu mắm
  • Lẩu vịt
  • Mẹo vặt
  • Món ăn vặt
  • Món chay
  • Món ngon mỗi ngày
  • Món ngon từ cá
  • Món ngon từ thịt bò
  • Món ngon từ thịt gà
  • Món ngon từ thịt lợn
  • Món ngon từ thịt vịt
  • Nước chấm
  • Sức khỏe
  • Thị trường
  • TP. Hồ Chí Minh
  • Giới thiệu
  • Điều khoản sử dụng
  • Tuyển dụng
  • Liên hệ

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021

No Result
View All Result
  • Home
  • Ẩm thực
  • Thị trường
  • Đồ uống
  • Món chay
  • Đời sống
  • Cẩm nang
  • Địa điểm

© 2021 Eatgo News / Công ty TNHH Tập đoàn Cổng Mặt Trời / Giấy phép MXH số 1230/GP-BTTTT ký ngày: 26/04/2021