Sườn cây nướng mật ong – món ăn hấp dẫn với lớp ngoài vàng óng, thơm lừng mùi mật ong quyện cùng hương khói đặc trưng. Thịt sườn được ướp đậm đà, nướng vừa chín tới nên vẫn giữ được độ mềm ngọt bên trong, thấm đều vị ngọt dịu và mặn mà. Trong bài viết này, eatgo.vn sẽ chia sẻ cách làm sườn cây nướng mật ong đơn giản tại nhà mà vẫn thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng.
Mục lục
Cách làm sườn cây nướng mật ong
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 kg sườn cây (sườn non có xương)
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc 1–2 tép tỏi băm)
- 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
- 1 củ hành tím băm
- 1 nhánh gừng băm
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương (tùy thích)
Các bước thực hiện
1. Sơ chế sườn
- Rửa sườn với nước muối loãng, sau đó trụng sơ qua nước sôi có vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn.
2. Ướp sườn
- Cho sườn vào tô lớn, thêm mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, bột tỏi, hành tím, gừng và ngũ vị hương. Nếu thích cay, bạn có thể thêm bột ớt.
- Trộn đều để sườn thấm gia vị, ướp ít nhất 2 giờ => Ngon nhất là ướp từ 4–6 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Nướng sườn
- Lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C. Xếp sườn lên khay có lót giấy bạc, nướng 25–30 phút => Trong lúc nướng, lật mặt và quét thêm mật ong để thịt không bị khô và có màu đẹp.
- Bếp than: Nướng trên than hồng, trở đều tay => Thường xuyên quét mật ong để sườn bóng, thơm và hấp dẫn hơn.
- Nồi chiên không dầu: Nướng ở 180°C trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5–10 phút cho đến khi sườn chín vàng.
4. Hoàn thành và thưởng thức
- Khi sườn chín vàng, thơm lừng, lấy ra dĩa, có thể rắc thêm mè rang hoặc hành lá cắt nhỏ cho bắt mắt.
- Dùng kèm rau sống, dưa leo và chấm cùng muối ớt chanh hoặc tương ớt là ngon hết ý.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay món sườn cây nướng mật ong mềm thơm, đậm vị cho cả nhà thưởng thức. Món này đặc biệt ngon khi ăn nóng, chấm cùng nước sốt chua cay hoặc ăn kèm cơm trắng, rau sống. Nếu bạn đang tìm một món nướng vừa dễ làm vừa hấp dẫn để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách dịp cuối tuần, thì đừng bỏ qua công thức này nhé.
