Nghệ thường xuyên xuất hiện trong các món ăn và bài thuốc dân gian nhờ đặc tính chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Nhiều người còn sử dụng nghệ hằng ngày với mong muốn cải thiện sức khỏe hoặc làm đẹp da. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng nếu dùng quá nhiều nghệ, cơ thể có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn. Trong bài viết này, chúng sẽ cùng eatgo.vn tìm hiểu rõ hơn về những ảnh hưởng khi tiêu thụ nghệ quá mức và liều lượng sử dụng bao nhiêu là hợp lý để mang lại lợi ích mà không gây hại nhé.
Mục lục
8 tác hại bất ngờ của việc tiêu thụ quá nhiều nghệ
1. Làm loãng máu
Nghệ sở hữu khả năng hỗ trợ làm loãng máu một cách tự nhiên, từ đó giúp cải thiện tuần hoàn và hạn chế nguy cơ hình thành cục máu đông. Tuy nhiên, việc sử dụng nghệ với liều lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt đối với những người đang sử dụng thuốc chống đông như warfarin hay aspirin. Khi đó, quá trình đông máu có thể bị cản trở, dẫn đến tình trạng dễ bầm tím hoặc chảy máu kéo dài.
2. Gây kích ứng da
Một số sản phẩm chăm sóc da có chứa nghệ hoặc hoạt chất curcumin có thể gây kích ứng, dẫn đến phát ban ở một số người. Tình trạng này có thể xảy ra ngay sau khi thoa sản phẩm lên da hoặc da đầu.
Nếu xuất hiện dấu hiệu phát ban sau khi sử dụng các sản phẩm chứa nghệ, bạn nên ngưng sử dụng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc đến cơ sở y tế để được kiểm tra và hướng dẫn xử lý phù hợp.
3. Có thể làm giảm hấp thụ sắp
Nghệ chứa một số hợp chất có khả năng ức chế quá trình hấp thụ sắt, đặc biệt là dạng sắt không heme – loại sắt phổ biến trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Việc tiêu thụ nghệ với liều lượng lớn có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt của cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ thiếu sắt. Điều này đặc biệt đáng lưu ý với phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người ăn chay – những nhóm dễ bị thiếu sắt hơn bình thường.
Một số nghiên cứu cho thấy curcumin trong nghệ có thể liên kết với sắt, khiến sắt khó được hấp thụ vào máu. Vì vậy, nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ thiếu máu, nên thận trọng khi sử dụng nghệ quá thường xuyên hoặc với liều cao.
4. Tăng nguy cơ hình thành sỏi thận
Nghệ là nguồn cung cấp oxalate khá dồi dào – một hợp chất có thể góp phần vào quá trình hình thành sỏi thận. Khi tiêu thụ nghệ với liều lượng lớn trong thời gian dài, hàm lượng oxalate trong cơ thể có thể tăng cao, làm tăng nguy cơ tạo sỏi, đặc biệt ở những người đã có sẵn yếu tố nguy cơ.
Oxalate có thể kết hợp với canxi trong đường tiết niệu để tạo thành tinh thể canxi oxalate – loại sỏi thận phổ biến nhất hiện nay. Vì vậy, với những ai có tiền sử sỏi thận hoặc đang trong nhóm nguy cơ cao, việc dùng nghệ nên được cân nhắc kỹ và không nên lạm dụng.
5. Giảm lượng đường trong máu
Nghệ có thể giúp giảm mức đường huyết, đặc biệt có lợi đối với những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Tuy nhiên, tác dụng này có thể mang lại lợi ích cho một số người, nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro đối với những người đang phải kiểm soát lượng đường trong máu hoặc đang sử dụng thuốc hạ đường huyết.
Đối với những người dùng thuốc điều trị tiểu đường như insulin hay các loại thuốc khác, khả năng hạ đường huyết của nghệ có thể gây ra tình trạng đường huyết giảm quá mức.
Các dấu hiệu khi đường huyết giảm quá thấp bao gồm nhịp tim nhanh, cảm giác lo lắng, đau đầu và thay đổi tâm trạng. Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị đái tháo đường, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống.
6. Ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc
Curcumin trong nghệ có thể tương tác với nhiều loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tiểu đường, tăng huyết áp và thuốc chống đông máu. Khi sử dụng nghệ với liều cao, cơ thể có thể hấp thụ và xử lý thuốc không như bình thường, từ đó làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Hơn nữa, curcumin có thể ảnh hưởng đến các enzyme gan, vốn đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thuốc. Điều này có thể làm thay đổi tác dụng của thuốc và dẫn đến những phản ứng phụ không dự đoán được.
7. Ảnh hưởng đến cân bằng hormone
Curcumin trong nghệ có thể tác động đến một số hormone trong cơ thể, bao gồm cả estrogen. Mặc dù nghiên cứu vẫn còn hạn chế, nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều nghệ có thể làm thay đổi nồng độ hormone, đặc biệt là ở phụ nữ có các tình trạng nhạy cảm với hormone, như ung thư vú hay lạc nội mạc tử cung.
Curcumin có thể bắt chước tác dụng của estrogen trong cơ thể, và khi tiêu thụ với liều lượng lớn trong thời gian dài, nó có thể gây ra sự mất cân bằng nội tiết tố.
8. Tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa
Một trong những tác dụng phụ phổ biến khi tiêu thụ quá nhiều nghệ là tình trạng khó tiêu. Mặc dù nghệ nổi tiếng với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, nhưng khi sử dụng quá liều, nó có thể gây kích ứng dạ dày và đường ruột.
Khi dùng nghệ với liều lượng cao, cơ thể có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng và trào ngược acid, đặc biệt đối với những người có dạ dày nhạy cảm. Điều này xảy ra vì curcumin trong nghệ có khả năng kích thích sản xuất mật, và khi lượng mật tiết ra quá nhiều, hệ tiêu hóa sẽ bị quá tải, gây ra cảm giác khó chịu.
Liều lượng sử dụng nghệ hợp lý
Nghệ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng để phát huy tối đa công dụng, việc sử dụng đúng liều lượng là rất quan trọng. Dù bạn chọn dùng nghệ tươi hay tinh bột nghệ, cần lưu ý rằng sử dụng quá nhiều cũng không tốt.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người trưởng thành có thể sử dụng từ 500 đến 2.000 mg nghệ mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu sử dụng chiết xuất nghệ, do nồng độ curcumin cao hơn nhiều, bạn cần giảm liều lượng. Cụ thể, 2.000 – 2.500mg nghệ thô chứa khoảng 60 – 100 mg curcumin, trong khi 2.000 – 2.500mg chiết xuất nghệ có thể chứa từ 1.900 – 2.375 mg curcumin.
Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành có thể tiêu thụ 3mg nghệ/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Dưới đây là một số liều lượng tham khảo cho các trường hợp cụ thể:
- Viêm xương khớp: 500mg chiết xuất nghệ mỗi ngày, chia thành 2 lần, sử dụng liên tục trong 2-3 tháng.
- Mức cholesterol cao: 700mg chiết xuất nghệ mỗi ngày, chia làm 2 lần, dùng trong 3 tháng.
- Ngứa da: 500mg nghệ, mỗi ngày 3 lần, sử dụng liên tục trong 3 tháng.
Kết luận
Nghệ là một nguyên liệu quý, nhưng không vì thế mà có thể sử dụng tùy ý. Đôi khi, chính sự lạm dụng lại khiến những điều tốt đẹp trở thành gánh nặng cho cơ thể. Hi vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm góc nhìn rõ ràng hơn để sử dụng nghệ một cách cân nhắc và phù hợp trong đời sống hằng ngày.
